Wildrezepte vom Jäger
Authentische Rezepte mit Hirsch, Reh & Sika – einfach, lecker und direkt aus der Natur. WILD. ECHT. GANZ.
Rezepte
Wildpfanne Rezept -- Schnell & einfach mit Pilz...
Home / Rezepte / Wildpfanne Wildpfanne Rezept — Schnell & einfach mit Pilzen und Spätzle Zartes Wildgeschnetzeltes mit cremiger Pilzsauce und Spätzle — ein unkompliziertes Alltagsgericht in 30 Minuten, das...
Wildpfanne Rezept -- Schnell & einfach mit Pilz...
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Pulled Hirsch Rezept — Slow-Cooked BBQ-Style au...
Home / Rezepte / Pulled Hirsch Pulled Hirsch Rezept — Slow-Cooked BBQ-Style aus dem Ofen Butterweiches Hirschfleisch, 5-6 Stunden langsam gegart, mit hausgemachter BBQ-Sauce — Pulled Pork war gestern, Pulled...
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Home / Rezepte / Pulled Hirsch Pulled Hirsch Rezept — Slow-Cooked BBQ-Style aus dem Ofen Butterweiches Hirschfleisch, 5-6 Stunden langsam gegart, mit hausgemachter BBQ-Sauce — Pulled Pork war gestern, Pulled...
Wildbratwurst grillen — So gelingt die perfekte...
Home / Rezepte / Wildbratwurst grillen Wildbratwurst grillen — So gelingt die perfekte Wurst vom Grill Saftige Wildbratwürste mit knackiger Grillkruste — die richtige Temperatur, Grillzeit und die besten Beilagen...
Wildbratwurst grillen — So gelingt die perfekte...
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Rehkeule Rezept — Geschmort in Rotwein mit Wurz...
Home / Rezepte / Rehkeule geschmort Rehkeule Rezept — Geschmort in Rotwein mit Wurzelgemüse Eine ganze Rehkeule, langsam geschmort in kräftigem Rotwein mit Wurzelgemüse, Wacholder und Lorbeer — das ultimative...
Rehkeule Rezept — Geschmort in Rotwein mit Wurz...
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Hirschfilet Rezept — Rosa gebraten mit Rotwein-...
Home / Rezepte / Hirschfilet rosa gebraten Hirschfilet Rezept — Rosa gebraten mit Rotwein-Jus und Selleriepüree Das zarteste Stück vom Hirsch, perfekt medium-rare mit aromatischem Rotwein-Jus und samtigem Selleriepüree —...
Hirschfilet Rezept — Rosa gebraten mit Rotwein-...
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Wildschweinbraten Rezept — Klassisch geschmort ...
Home / Rezepte / Wildschweinbraten Wildschweinbraten Rezept — Klassisch geschmort mit Dunkelbier-Sauce Butterweiches Wildschwein, langsam geschmort in kräftiger Dunkelbier-Sauce mit Wacholder und Lorbeer — ein Sonntagsbraten der Extraklasse Vorbereitung 30...
Wildschweinbraten Rezept — Klassisch geschmort ...
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Reh Spieße grillen – mediterrane Wildspieße mit...
Reh Spieße grillen mit Zucchini, Paprika und Rosmarin. Ein schnelles Wild-Rezept für den Sommer – würzig, saftig und grilltauglich.
Reh Spieße grillen – mediterrane Wildspieße mit...
Reh Spieße grillen mit Zucchini, Paprika und Rosmarin. Ein schnelles Wild-Rezept für den Sommer – würzig, saftig und grilltauglich.
Reh Burger grillen – saftige Wild-Burger mit Pr...
Reh Burger grillen leicht gemacht: saftige Patties, Preiselbeeren, Rucola und Brioche. Das Wild-Burger-Rezept für die Grillsaison.
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Rehrücken vom Grill – rosa mit Kräuterbutter
Rehrücken vom Grill gelingt dir saftig und rosa. Mit Kräuterbutter, Kerntemperatur-Tipps und passender Beilage für die Grillsaison.
Rehrücken vom Grill – rosa mit Kräuterbutter
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Hirschsteak grillen — So gelingt das perfekte W...
Hirschsteak perfekt grillen: Kerntemperatur, Marinade und Schritt-für-Schritt Anleitung. In 20 Minuten zum besten Wild-Steak vom Grill.
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Hirschburger Rezept — Der beste Wild-Burger vom...
Hirschburger selber machen: Saftige Wild-Patties mit Preiselbeeren und Camembert. Einfaches Grillrezept für den besten Burger aus Hirschfleisch.
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Hirschrücken rosa gebraten — Festliches Osteres...
Hirschrücken perfekt rosa in 30 Min: Einfaches Rezept für festliches Osteressen. Mit Kerntemperaturen und Schritt-für-Schritt-Anleitung.
Hirschrücken rosa gebraten — Festliches Osteres...
Hirschrücken perfekt rosa in 30 Min: Einfaches Rezept für festliches Osteressen. Mit Kerntemperaturen und Schritt-für-Schritt-Anleitung.
Wild-Ragout mit Rotwein — Festliches Ostermenü ...
Klassisches Wild-Ragout: Zartes Hirschfleisch in aromatischer Rotweinsauce. Das festliche Osteressen. Rezept Schritt-für-Schritt!
Wild-Ragout mit Rotwein — Festliches Ostermenü ...
Klassisches Wild-Ragout: Zartes Hirschfleisch in aromatischer Rotweinsauce. Das festliche Osteressen. Rezept Schritt-für-Schritt!
Osterbraten Rezept: Geschmorter Hirschbraten — ...
Hirschbraten perfekt geschmort: Zartes Wildfleisch als festlicher Osterbraten. Schritt-für-Schritt Rezept mit Kerntemperaturen. Jetzt nachkochen!
Osterbraten Rezept: Geschmorter Hirschbraten — ...
Hirschbraten perfekt geschmort: Zartes Wildfleisch als festlicher Osterbraten. Schritt-für-Schritt Rezept mit Kerntemperaturen. Jetzt nachkochen!
Ostermenü 3 Gänge: Festliches Menü mit Wild — C...
Festliches Ostermenü mit Wild: Hirsch-Carpaccio, geschmorter Hirschbraten & Schokoladen-Mousse. 3 Gänge Schritt-für-Schritt mit Zeitplan.
Ostermenü 3 Gänge: Festliches Menü mit Wild — C...
Festliches Ostermenü mit Wild: Hirsch-Carpaccio, geschmorter Hirschbraten & Schokoladen-Mousse. 3 Gänge Schritt-für-Schritt mit Zeitplan.
Kochen mit Wildfleisch – Einfach & Authentisch
Wildfleisch ist nicht nur gesund und nachhaltig es schmeckt auch unglaublich intensiv und facettenreich. Unsere Rezepte stammen direkt von Jägern aus Franken und sind erprobt, einfach und alltagstauglich.
Ob Hirschgulasch, Rehbraten oder Wildbolognese – hier finden Sie für jeden Anlass das perfekte Wildrezept. WILD. ECHT. GANZ.
Tipps für die Zubereitung von Wildfleisch
Muss ich Wildfleisch marinieren?
Nein. Frisches Wildfleisch von WEIDEWILD ist mild und braucht keine Marinade. Eine Marinade würde den natürlichen Wildgeschmack nur überdecken.
Wie lange sollte Wildfleisch schmoren?
Mindestens 2,5 bis 3 Stunden bei niedriger Hitze. Je länger, desto zarter wird das Fleisch. Geduld ist der Schlüssel zu perfektem Wildgulasch und Braten.
Welche Gewürze passen zu Wild?
Wacholderbeeren, Rosmarin, Thymian, Lorbeer und Nelken. Für Süße: Preiselbeeren, Honig oder dunkle Schokolade (70% Kakao).
Wie bewahre ich Wildfleisch auf?
Vakuumverpackt im Kühlschrank:7 Tage. Im Gefrierfach: bis zu 12 Monate. Immer langsam im Kühlschrank auftauen lassen.