Kochen mit Wildfleisch – Einfach & Authentisch

Wildfleisch ist nicht nur gesund und nachhaltig es schmeckt auch unglaublich intensiv und facettenreich. Unsere Rezepte stammen direkt    von Jägern aus Franken und sind erprobt, einfach und alltagstauglich.

Ob Hirschgulasch, Rehbraten oder Wildbolognese –    hier finden Sie für jeden Anlass das perfekte Wildrezept. WILD. ECHT. GANZ.

Unsere beliebtesten Wildrezepte

  • Hirschgulasch ungarisch klassisch

    Hirschgulasch ungarisch klassisch

    Hirschgulasch ungarisch klassisch – das ist Puszta-Romantik im Topf! Feuriges Paprikapulver, aromatischer Kümmel und Majoran verwandeln zartes Hirschfleisch in ein Geschmackserlebnis, das direkt aus Ungarn zu stammen scheint. In diesem Rezept...

    Hirschgulasch ungarisch klassisch

    Hirschgulasch ungarisch klassisch – das ist Puszta-Romantik im Topf! Feuriges Paprikapulver, aromatischer Kümmel und Majoran verwandeln zartes Hirschfleisch in ein Geschmackserlebnis, das direkt aus Ungarn zu stammen scheint. In diesem Rezept...

  • Hirschgulasch mit Steinpilzen

    Hirschgulasch mit Steinpilzen

    Hirschgulasch mit Steinpilzen ist der Klassiker der gehobenen Wildküche – und mit diesem Rezept gelingt es dir garantiert! Zartes Hirschfleisch trifft auf aromatische Steinpilze und wird durch langsames Schmoren butterzart. Die Kombination...

    Hirschgulasch mit Steinpilzen

    Hirschgulasch mit Steinpilzen ist der Klassiker der gehobenen Wildküche – und mit diesem Rezept gelingt es dir garantiert! Zartes Hirschfleisch trifft auf aromatische Steinpilze und wird durch langsames Schmoren butterzart. Die Kombination...

  • Hirsch-Tacos schnell und einfach

    Hirsch-Tacos schnell und einfach

    Das schnellste Wildfleisch-Rezept: Hirsch-Tacos in nur 15 Minuten! Perfekt für Einsteiger und Familien. Mit Hirschhack aus der Kennenlern-Box, mexikanischen Gewürzen und frischen Toppings. Einfach, lecker und gesund - probieren Sie es aus!

    Hirsch-Tacos schnell und einfach

    Das schnellste Wildfleisch-Rezept: Hirsch-Tacos in nur 15 Minuten! Perfekt für Einsteiger und Familien. Mit Hirschhack aus der Kennenlern-Box, mexikanischen Gewürzen und frischen Toppings. Einfach, lecker und gesund - probieren Sie es aus!

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Tipps für die Zubereitung von Wildfleisch

Muss ich Wildfleisch marinieren?

Nein. Frisches Wildfleisch von WEIDEWILD ist mild und braucht keine Marinade. Eine Marinade würde den natürlichen Wildgeschmack nur überdecken.

Wie lange sollte Wildfleisch schmoren?

Mindestens 2,5 bis 3 Stunden bei niedriger Hitze. Je länger, desto zarter wird das Fleisch. Geduld ist der Schlüssel zu perfektem Wildgulasch und Braten.

Welche Gewürze passen zu Wild?

Wacholderbeeren, Rosmarin, Thymian, Lorbeer und Nelken. Für Süße: Preiselbeeren, Honig oder dunkle Schokolade (70% Kakao).

Wie bewahre ich Wildfleisch auf?

Vakuumverpackt im Kühlschrank:7 Tage. Im Gefrierfach: bis zu 12 Monate. Immer langsam im Kühlschrank auftauen lassen.

Rezepte

Wildgulasch Rezept – Butterweich in 3 Stunden

Wildgulasch Rezept – Butterweich in 3 Stunden

Entdecken Sie unser Premium-Wildgulasch Rezept für Hirsch, Reh oder Sika. Butterzart geschmort in 3 Stunden – mit Rotwein, Wurzelgemüse und aromatischen Gewürzen. Perfekt für besondere Anlässe!

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