Rezepte
Hirsch Carpaccio – Hauchdünn & Edel
Carpaccio ist die Kunst der Reduktion: rohes Fleisch, hauchdünn geschnitten, mit Olivenöl und Parmesan. Mit Hirschrücken wird die italienische Delikatesse zur puren Eleganz.
Hirsch Carpaccio – Hauchdünn & Edel
Carpaccio ist die Kunst der Reduktion: rohes Fleisch, hauchdünn geschnitten, mit Olivenöl und Parmesan. Mit Hirschrücken wird die italienische Delikatesse zur puren Eleganz.
Hirsch Schäuferla – Das fränkische Original
Butterzart, fränkisch, ein Gedicht – das Hirsch Schäuferla ist das fränkische Original neu interpretiert mit edlem Wildfleisch. In 3 Stunden zum perfekten Schmorgericht. Gelingt immer!
Hirsch Schäuferla – Das fränkische Original
Butterzart, fränkisch, ein Gedicht – das Hirsch Schäuferla ist das fränkische Original neu interpretiert mit edlem Wildfleisch. In 3 Stunden zum perfekten Schmorgericht. Gelingt immer!
Hirschhaxe
Butterzart, rustikal, ein echtes Festessen – die geschmorte Hirschhaxe ist das bayerische Pendant zur Schweinshaxe, nur edler und magerer. In 3 Stunden zum perfekten Ergebnis. Gelingt immer!
Hirschhaxe
Butterzart, rustikal, ein echtes Festessen – die geschmorte Hirschhaxe ist das bayerische Pendant zur Schweinshaxe, nur edler und magerer. In 3 Stunden zum perfekten Ergebnis. Gelingt immer!
Hirschgulasch Waldmeister
Kräftig, rustikal, butterweich – Hirschgulasch mit Pilzen und Rosmarin. Der König des Waldes trifft auf herzhaftes Schmoren: In 2,5 Stunden zum perfekten Wintergericht. Gelingt immer!
Hirschgulasch Waldmeister
Kräftig, rustikal, butterweich – Hirschgulasch mit Pilzen und Rosmarin. Der König des Waldes trifft auf herzhaftes Schmoren: In 2,5 Stunden zum perfekten Wintergericht. Gelingt immer!
Hirschbraten klassisch geschmort
Der klassische Festtagsbraten: 1kg Hirschkeule wird 1,5-2 Stunden bei 160°C in Rotwein-Gemüse-Fond geschmort – butterweich, aromatisch, saftig. Mit diesem Rezept gelingt dir der perfekte Wildbraten für Weihnachten oder Silvester, garantiert!
Hirschbraten klassisch geschmort
Der klassische Festtagsbraten: 1kg Hirschkeule wird 1,5-2 Stunden bei 160°C in Rotwein-Gemüse-Fond geschmort – butterweich, aromatisch, saftig. Mit diesem Rezept gelingt dir der perfekte Wildbraten für Weihnachten oder Silvester, garantiert!
Rehgulasch klassisch nach Omas Art
Rehgulasch wie bei Oma – der Klassiker für kalte Tage! Zart geschmortes Rehfleisch in würziger Sauce, 1,5-2 Stunden gekocht. Einfach, gelingsicher und perfekt für Einsteiger. Mit Semmelknödeln oder Spätzle ein Festessen. Schwierigkeit:...
Rehgulasch klassisch nach Omas Art
Rehgulasch wie bei Oma – der Klassiker für kalte Tage! Zart geschmortes Rehfleisch in würziger Sauce, 1,5-2 Stunden gekocht. Einfach, gelingsicher und perfekt für Einsteiger. Mit Semmelknödeln oder Spätzle ein Festessen. Schwierigkeit:...
Wild-Spieße vom Grill – sommerlich & modern
Grill-Spieße mit mariniertem Hirsch- oder Rehfleisch – der Sommer-Hit! Fleischwürfel werden in Rotwein-Kräuter-Marinade eingelegt und auf Spieße mit Paprika, Zwiebeln und Zucchini gesteckt. Perfekt für die Grillsaison! Schwierigkeit: Einfach | Zeit: 40...
Wild-Spieße vom Grill – sommerlich & modern
Grill-Spieße mit mariniertem Hirsch- oder Rehfleisch – der Sommer-Hit! Fleischwürfel werden in Rotwein-Kräuter-Marinade eingelegt und auf Spieße mit Paprika, Zwiebeln und Zucchini gesteckt. Perfekt für die Grillsaison! Schwierigkeit: Einfach | Zeit: 40...
Wildsteak rosa gebraten – perfekt in 15 Minuten!
Das einfachste Wildrezept überhaupt – Wildsteak rosa gebraten in 15 Minuten! Hirsch- oder Rehsteak wird scharf angebraten, kurz gegart und mit Kräuterbutter serviert. Minimaler Aufwand, maximaler Geschmack – perfekt für Neulinge. Schwierigkeit:...
Wildsteak rosa gebraten – perfekt in 15 Minuten!
Das einfachste Wildrezept überhaupt – Wildsteak rosa gebraten in 15 Minuten! Hirsch- oder Rehsteak wird scharf angebraten, kurz gegart und mit Kräuterbutter serviert. Minimaler Aufwand, maximaler Geschmack – perfekt für Neulinge. Schwierigkeit:...
Wild-Burger mit Preiselbeeren – saftig & modern
Premium Wild-Burger mit Preiselbeeren und Rucola – das Gourmet-Fastfood! Rehhack wird zu saftigen Patties geformt, medium gebraten und mit selbstgemachter Preiselbeer-Sauce, Rucola und Bergkäse belegt. Street Food trifft Wildküche! Schwierigkeit: Einfach |...
Wild-Burger mit Preiselbeeren – saftig & modern
Premium Wild-Burger mit Preiselbeeren und Rucola – das Gourmet-Fastfood! Rehhack wird zu saftigen Patties geformt, medium gebraten und mit selbstgemachter Preiselbeer-Sauce, Rucola und Bergkäse belegt. Street Food trifft Wildküche! Schwierigkeit: Einfach |...
Wild-Bolognese mit Hirsch oder Reh
Der italienische Klassiker mit wildem Twist – Wild-Bolognese in 45 Minuten! Hirsch- oder Rehhack wird wie normale Bolognese zubereitet, schmeckt aber intensiver und würziger. Perfektes Einsteiger-Rezept, um Wildfleisch kennenzulernen. Schwierigkeit: Sehr einfach...
Wild-Bolognese mit Hirsch oder Reh
Der italienische Klassiker mit wildem Twist – Wild-Bolognese in 45 Minuten! Hirsch- oder Rehhack wird wie normale Bolognese zubereitet, schmeckt aber intensiver und würziger. Perfektes Einsteiger-Rezept, um Wildfleisch kennenzulernen. Schwierigkeit: Sehr einfach...
Rehbraten Niedrigtemperatur - Butterweich und g...
Rehbraten Niedrigtemperatur – butterweich und saftig in ca. 2-3 Stunden! Bei 80°C Ober-/Unterhitze wird der Braten gleichmäßig gegart, ohne auszutrocknen. Mit Fleischthermometer gelingsicher – perfekt für besondere Anlässe.
Rehbraten Niedrigtemperatur - Butterweich und g...
Rehbraten Niedrigtemperatur – butterweich und saftig in ca. 2-3 Stunden! Bei 80°C Ober-/Unterhitze wird der Braten gleichmäßig gegart, ohne auszutrocknen. Mit Fleischthermometer gelingsicher – perfekt für besondere Anlässe.
Klassischer Rehbraten mit Rotwein-Sauce, Rotkoh...
Der deutsche Klassiker – Rehbraten mit Rotweinsauce, Rotkohl und Semmelknödeln! Das Fleisch wird angebraten und 2 Stunden geschmort, bis es zart zerfällt. Die Sauce aus Rotwein, Preiselbeeren und Wacholderbeeren ist das Highlight....
Klassischer Rehbraten mit Rotwein-Sauce, Rotkoh...
Der deutsche Klassiker – Rehbraten mit Rotweinsauce, Rotkohl und Semmelknödeln! Das Fleisch wird angebraten und 2 Stunden geschmort, bis es zart zerfällt. Die Sauce aus Rotwein, Preiselbeeren und Wacholderbeeren ist das Highlight....
Wildfond selbstgemacht
Hirsch-Fond wie im Restaurant: 4-6h köcheln für intensive Wildsaucen. Mit GRATIS Knochen aus unseren Paketen – ergiebiger als Reh-Fond!
Wildfond selbstgemacht
Hirsch-Fond wie im Restaurant: 4-6h köcheln für intensive Wildsaucen. Mit GRATIS Knochen aus unseren Paketen – ergiebiger als Reh-Fond!
Hirschgulasch ungarisch klassisch
Hirschgulasch ungarisch klassisch – das ist Puszta-Romantik im Topf! Feuriges Paprikapulver, aromatischer Kümmel und Majoran verwandeln zartes Hirschfleisch in ein Geschmackserlebnis, das direkt aus Ungarn zu stammen scheint. In diesem Rezept...
Hirschgulasch ungarisch klassisch
Hirschgulasch ungarisch klassisch – das ist Puszta-Romantik im Topf! Feuriges Paprikapulver, aromatischer Kümmel und Majoran verwandeln zartes Hirschfleisch in ein Geschmackserlebnis, das direkt aus Ungarn zu stammen scheint. In diesem Rezept...
Hirschgulasch mit Steinpilzen
Edles Hirschgulasch mit getrockneten Steinpilzen – die Premium-Variante für besondere Anlässe! Das Fleisch wird 2-3 Stunden geschmort, bis es butterweich zerfällt. Die erdigen Steinpilze harmonieren perfekt mit dem kräftigen Wildgeschmack. Schwierigkeit: Mittel...
Hirschgulasch mit Steinpilzen
Edles Hirschgulasch mit getrockneten Steinpilzen – die Premium-Variante für besondere Anlässe! Das Fleisch wird 2-3 Stunden geschmort, bis es butterweich zerfällt. Die erdigen Steinpilze harmonieren perfekt mit dem kräftigen Wildgeschmack. Schwierigkeit: Mittel...