Für Einsteiger

Für den Anfang empfehlen wir Hirsch — die mildeste der drei großen Wildarten. Filet, Rücken und Gulasch sind besonders fein und nussig, ohne aufdringlich zu sein. Wer es noch zarter mag, greift zum Reh. Unsere Kennenlern- und Probier-Pakete kombinieren genau diese Cuts, damit du in einem Rutsch verschiedene Stücke vergleichen und herausfinden kannst, was dir am besten schmeckt.

Nein, der berüchtigte "wilde" Geschmack kommt fast immer von Stress, langen Transporten oder schlechter Verarbeitung. Unser Wild lebt frei in den Bayerischen Staatsforsten, wird sauber erlegt und innerhalb weniger Stunden vom Jäger selbst zerlegt. Das Ergebnis ist mild, nussig und kräftig — aber nicht streng. Gerade Hirsch ist deutlich näher an Rind als am Klischee vom "wilden Wild".

Für eine Person reichen 150–200 g pro Mahlzeit, weil Wild sehr nährstoffdicht und mager ist. Unsere Einsteiger-Pakete liegen zwischen 900 g und 2 kg — genug für zwei bis vier Personen oder mehrere Abende. Wenn du Wildfleisch kennenlernen willst, ist ein Paket mit 3–4 verschiedenen Cuts sinnvoller als ein einzelnes großes Stück. So merkst du schnell, was dir liegt.

Beides ist möglich. Auf Vorbestellung bekommst du frisch gekühlte Ware, sobald genug Bestellungen für ein ganzes Tier zusammen sind. Schockgefrostete Pakete kommen aus unserer eigenen −40°C-Gefrierzelle — direkt nach der Zerlegung eingefroren, dadurch bleibt die Zellstruktur intakt und Qualität wie Geschmack sind 1:1 wie frisch. Für Einsteiger ist TK oft die entspanntere Wahl: Du taust nur das auf, was du gerade brauchst.

Ja, sogar ziemlich gut. Unsere Probier- und Kennenlern-Pakete sind genau für Menschen gemacht, die noch nie Wildfleisch hatten — also ideal für Feinschmecker, Grillfans oder alle, die sich über etwas Ehrliches statt einer Standard-Geschenkbox freuen. Jedes Stück ist vakuumiert, beschriftet und durch die Schockfrostung sofort lagerfähig. Der Beschenkte muss nicht gleich loslegen, sondern kann das Paket in Ruhe Stück für Stück durchprobieren.