Hirschgulasch kaufen – küchenfertig zugeschnitten vom Jäger aus Bayern
Handgeschnittenes Hirschgulasch aus Rotwild der Bayerischen Staatsforsten. Nach der Reifung zerlegt, vakuumiert und direkt tiefgekühlt – der Wild-Klassiker, der kaum zu vermasseln ist.
Zum HirschgulaschAlles vom HirschHirschgulasch ist der Einstieg in die Wildküche schlechthin. Küchenfertig zugeschnitten, verzeihend in der Zubereitung und mit dem kräftigen, leicht nussigen Aroma, das nur Rotwild hat. Bei uns kommt jedes Stück aus eigener Jagd in Unterfranken – ohne Großhändler, ohne Zwischenhandel.
Johannes zerlegt nach der Reifung jedes Stück per Hand, vakuumiert es und friert es direkt ein. So bleibt die Qualität des frischen Zuschnitts erhalten – und du hast das ganze Jahr über verlässlich Hirschgulasch im Haus, nicht nur zur Jagdsaison.
Hirschgulasch vom Jäger – küchenfertig zugeschnitten
Küchenfertig gewürfelt, aus der Schulter und Keule vom Hirsch – ideal für Gulasch, Ragout und Schmortöpfe. Erhältlich in mehreren Größen, von der Probiergröße bis zur Familienpackung.
Welche Größe passt zu dir?
Hirschgulasch gibt es bei uns in mehreren Gewichtsgrößen – such dir direkt am Produkt die passende Menge aus. Als grobe Orientierung:
- Probiergröße — perfekt, um Weidewild-Hirsch zum ersten Mal zu testen, ca. 2 Portionen.
- Familienpackung — für 4 Personen mit Rest, oder zum Einteilen und Portionsweise entnehmen.
- Tiefgekühlt geliefert — du taust nur auf, was du brauchst. Der Rest bleibt in der Tiefkühltruhe verlässlich vorrätig.
Woher unser Hirsch kommt
Unser Rotwild stammt aus drei Revieren des Forstbetriebs Bad Königshofen der Bayerischen Staatsforsten – naturnaher Mischwald im fränkischen Grabfeld, PEFC-zertifiziert, ohne Gehege oder Kraftfutter. Johannes ist bei jeder Gemeinschaftsjagd vor Ort, das Aufbrech-Team versorgt das Wild noch im Wald, zerlegt wird in der eigenen Wildkammer.
Das Ergebnis ist Hirschgulasch, bei dem du genau weißt, aus welchem Wald es kommt – kein Import, keine Massenware. Mehr über unsere Herkunft →
Die Jagd gibt den Takt vor – bei einer Gemeinschaftsjagd fällt viel Wild an einem Tag an. Direkt nach der Zerlegung einzufrieren ist deshalb professionelles Handwerk, kein Kompromiss: Die Reifung passiert davor, das Vakuum verhindert Gefrierbrand, und du bekommst gleichbleibende Qualität – das ganze Jahr. Tiefgekühlt vom Jäger – der ganze Hintergrund →
Passt dazu
Probier-Paket Hirsch • 2,0 kg • 7 Mahlzeiten
Vier Hirsch-Cuts zum Reinprobieren – Filet, Rücken, Steak und Gulasch.
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Wald & Wurzel Hirsch • 3,9 kg • 13 Mahlzeiten
Das große Hirsch-Paket: Querschnitt durch das gesamte Sortiment.
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Hirschbraten vom Jäger – saftiger Wildbraten
Saftiger Wildbraten aus der Keule – der große Bruder vom Gulasch.
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Hirschhack vom Jäger – mageres Wildhackfleisch
Mager und kräftig für Wildburger, Bolognese und Frikadellen.
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Zum Produkt →Rezepte für dein Hirschgulasch
Direkt loslegen? Diese Rezepte vom Jäger holen das Beste aus deinem Hirschgulasch:
Ungarisches Hirschgulasch (Paprikagulasch)
Deftig, mit viel Paprika und Zwiebeln. Der Klassiker für kalte Tage.
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Wildgulasch – das Grundrezept
Der verlässliche Klassiker: Schritt für Schritt zum perfekten Schmorgulasch.
Zum Rezept →Hirschgulasch mit Steinpilzen
Waldig und edel – mit Steinpilzen zum Festtagsgulasch veredelt.
Zum Rezept →Häufige Fragen zum Hirschgulasch
Aus welchem Teil vom Hirsch ist das Gulasch?
Unser Hirschgulasch wird aus Schulter und Keule geschnitten – den Partien, die beim langsamen Schmoren wunderbar zart und saftig werden. Küchenfertig gewürfelt, du musst nichts mehr zuschneiden.
Bekomme ich frisches oder tiefgekühltes Hirschgulasch?
Tiefgekühlt. Johannes friert jedes Stück direkt nach der Zerlegung ein — so bleibt die Qualität des frischen Zuschnitts erhalten. Du taust nur auf, was du brauchst, der Rest bleibt verlässlich vorrätig.
Wie bereite ich Hirschgulasch zu?
Anbraten, mit Zwiebeln und Rotwein ablöschen, dann 1,5–2 Stunden sanft schmoren – fertig. Hirschgulasch ist sehr verzeihend und gelingt auch Einsteigern. Schau in unsere Gulasch-Rezepte für die genauen Schritte.
Wie viel Hirschgulasch brauche ich pro Person?
Als Hauptgericht rechne mit etwa 200–250 g rohem Fleisch pro Person. Für 4 Personen passt daher gut rund 1 kg. Die Probiergröße reicht für zwei Portionen.
Wie wird das Hirschgulasch geliefert?
Tiefgekühlt und vakuumverpackt, im Isolierkarton per DPD zu dir – durchgehend gekühlt bis an die Haustür. Details auf unserer Versandseite.
Hirschgulasch direkt vom Jäger sichern
Küchenfertig zugeschnitten, tiefgekühlt geliefert, aus eigener Jagd in Bayern.
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