Woher unser Wildfleisch kommt
Woher unser Wildfleisch kommt
Unser reguläres Wildfleisch stammt aus vier Revieren der Bayerischen Staatsforsten in Unterfranken/Haßberge. Johannes und sein Team jagen selbst. Nach gekühltem Transport und kontrollierter Reifung wird das Fleisch handwerklich zerlegt, vakuumiert, direkt eingefroren und durchgehend tiefgekühlt versendet.
Freie Wildbahn in Unterfranken/Haßberge
Reh, Hirsch und Wildschwein leben frei in den Wäldern der Bayerischen Staatsforsten. Jagdzeit, Wildbestand und Natur bestimmen, welche Teilstücke als begrenzte Charge verfügbar sind. Deshalb ist nicht jeder Cut jederzeit lieferbar.
Partnerschaft mit den Bayerischen Staatsforsten
Weidewild arbeitet mit den Bayerischen Staatsforsten zusammen und wird dort als Partnershop geführt. Diese Verbindung schafft kurze Wege zwischen Revier, Wildkammer und Verarbeitung. Partnerschaft bei den Bayerischen Staatsforsten prüfen →
Johannes und sein Team
Johannes ist Jäger und Kopf eines kleinen Teams aus Partner-Jägern und einem angestellten Metzger. Gemeinsam begleiten sie den Weg vom Revier über Aufbrechen, Kühlung und Reifung bis zur handwerklichen Zerlegung.
Der Weg zu dir
- Jagd & Aufbrechen: waidgerecht in den Revieren.
- Gekühlter Transport: zügig in die Wildkammer.
- Reifung: kontrolliert und abhängig von Wildart und Teilstück.
- Zerlegung & Vakuumierung: handwerklich durch Johannes und sein Team.
- Direktes Einfrieren: für flexible Lagerung und verlässlichen Versand.
- Versand: durchgehend tiefgekühlt im Isolierkarton per DPD.