Rehrücken kaufen – das Edelstück vom Jäger aus Bayern
Zarter Rehrücken aus eigenen Revieren der Bayerischen Staatsforsten. Handwerklich zugeschnitten, vakuumverpackt und direkt vom Jäger – das feinste Stück vom Reh für deinen Festtagsteller.
Zum RehrückenAlles vom RehDer Rehrücken ist das Edelstück schlechthin. Mild, zart und fettarm – vergleichbar mit dem besten Rinderfilet, aber mit dem feinen Aroma, das nur Wild aus freier Natur hat. Rosa gebraten in rund 50 Minuten wird er zum Höhepunkt jedes Festessens.
Bei uns kommt der Rehrücken direkt vom Jäger: aus drei Revieren des Forstbetriebs Bad Königshofen im fränkischen Grabfeld. Johannes zerlegt jedes Stück per Hand und vakuumiert es – ohne Großhändler, ohne Zwischenhandel. Du weißt genau, aus welchem Wald dein Reh kommt.
Rehrücken vom Jäger – Premium Edelstück
Das Filetstück vom Reh, handwerklich pariert und vakuumverpackt. Perfekt zum kurzen, rosa Braten – innen zart, außen mit feiner Kruste. In mehreren Größen erhältlich, wähl direkt am Produkt die passende.
Warum Rehrücken?
- Das zarteste Stück vom Reh — feinfaserig, mild und fettarm. Wer Wild zum ersten Mal festlich servieren will, liegt hier richtig.
- Schnell zubereitet — rosa gebraten in rund 50 Minuten. Kein tagelanges Schmoren nötig, dafür maximaler Effekt am Tisch.
- Direkt vom Jäger — aus eigener Jagd in den Bayerischen Staatsforsten, handwerklich zugeschnitten und vakuumverpackt.
Woher unser Reh kommt
Unser Rehwild stammt aus drei Revieren des Forstbetriebs Bad Königshofen der Bayerischen Staatsforsten – naturnaher Mischwald im fränkischen Grabfeld, PEFC-zertifiziert, ohne Gehege oder Kraftfutter. Johannes ist bei jeder Gemeinschaftsjagd vor Ort, das Aufbrech-Team versorgt das Wild noch im Wald, zerlegt wird in der eigenen Wildkammer.
Nach der Reifung wird jedes Stück per Hand zugeschnitten und vakuumiert – so bekommst du Rehrücken in einer Qualität, bei der du genau weißt, wo er herkommt. Mehr über unsere Herkunft →
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Zum Produkt →Rezepte für deinen Rehrücken
Damit dein Edelstück perfekt gelingt – die beliebtesten Rehrücken-Rezepte vom Jäger:
Rehrücken rosa gebraten in 50 Min
Die Niedrigtemperatur-Methode vom Jäger. Innen perfekt rosa, außen fein gebräunt.
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Zum Rezept →Häufige Fragen zum Rehrücken
Wie brate ich Rehrücken perfekt rosa?
Kurz scharf anbraten, dann bei niedriger Temperatur im Ofen ziehen lassen, bis die Kerntemperatur rund 54–58 °C erreicht – so bleibt er innen rosa und saftig. Die genaue Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du in unserem Rehrücken-Rezept.
Wie viel Rehrücken brauche ich pro Person?
Als edles Hauptgericht rechne mit etwa 180–220 g pro Person. Wähl am Produkt einfach die Größe, die zu deiner Runde passt.
Woher kommt der Rehrücken?
Direkt vom Jäger aus drei Revieren des Forstbetriebs Bad Königshofen der Bayerischen Staatsforsten im fränkischen Grabfeld. Handwerklich zerlegt und vakuumverpackt – ohne Großhändler dazwischen.
Wie wird der Rehrücken geliefert?
Vakuumverpackt und gut gekühlt im Isolierkarton per DPD zu dir nach Hause. Details findest du auf unserer Versandseite.
Rehrücken direkt vom Jäger sichern
Das Edelstück vom Reh, handwerklich zugeschnitten und vakuumverpackt – aus eigener Jagd in Bayern.
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