Hirsch-Tacos schnell und einfach
Hirsch-Tacos schnell & einfach
Das schnellste Wildfleisch-Rezept für Einsteiger – in nur 15 Minuten fertig! Familienfreundlich, lecker und perfekt für den Alltag. Mexikanisch inspiriert mit Hirschhack.
Hirsch-Tacos – das perfekte Rezept für alle, die wenig Zeit haben, aber trotzdem lecker und gesund essen möchten. In nur 15 Minuten steht ein vollwertiges Abendessen auf dem Tisch – perfekt für die ganze Familie und auch Kinder lieben es!
Hirschhack ist extrem mager, proteinreich und lässt sich genauso einfach verarbeiten wie Rinderhack. Die Kennenlern-Box von WEIDEWILD enthält 200g Hirschhack – genau richtig für 4 Tacos für 2 Personen. Dazu gibt's knackigen Salat, Käse, Salsa und saure Sahne. WILD. ECHT. GANZ.
Zutaten für 2 Personen (4 Tacos)
Für das Hirschhack
- 200g Hirschhack
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 2 TL Taco-Gewürz (fertig gekauft oder selbstgemacht)
- 3 EL Wasser
- Salz
Taco-Toppings
- 4 Weizen-Tortillas (oder Mais-Tortillas)
- 100g Eisbergsalat (in Streifen geschnitten)
- 100g geriebener Cheddar oder Gouda
- 1 Tomate (gewürfelt)
- 4 EL saure Sahne oder Schmand
- 4 EL Salsa (mild oder scharf)
- Optional: Jalapeños, Koriander, Limette
Taco-Gewürz selber machen
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Zwiebelpulver
- 1/4 TL Cayennepfeffer (optional für Schärfe)
- 1/2 TL Oregano
- Salz und Pfeffer
Hirschhack ist extrem mager (nur 2-3% Fett) und hat einen kräftigen, würzigen Geschmack, der perfekt zu mexikanischen Gewürzen passt. Es lässt sich genauso verarbeiten wie Rinderhack – nur gesünder! Mit 26g Protein pro 100g ist es ideal für eine proteinreiche Ernährung.
Aus der Kennenlern-Box: Die Box enthält 200g Hirschhack – perfekt für 4 Tacos (2 Personen).
Sie benötigen noch Hirschhack?
Unsere Kennenlern-Box enthält 200g Hirschhack – perfekt portioniert für dieses Rezept. Direkt vom Jäger aus Franken, frisch vakuumverpackt und in höchster Qualität.
Zur Kennenlern-BoxZubereitung
Schritt 1: Toppings vorbereiten (5 Min.)
Während das Hirschhack später brät, können Sie alle Toppings schon vorbereiten – das spart Zeit:
1. Schneiden Sie den Eisbergsalat in feine Streifen.
2. Würfeln Sie die Tomate in kleine Stücke.
3. Reiben Sie den Käse (falls noch nicht gerieben).
4. Stellen Sie saure Sahne und Salsa bereit.
5. Optional: Limette in Spalten schneiden, Koriander hacken.
Kaufen Sie fertig geriebenen Käse und fertigen Salat-Mix – dann sind die Toppings in 2 Minuten fertig!
Schritt 2: Hirschhack anbraten (5 Min.)
Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze.
Geben Sie die gehackte Zwiebel hinein und braten Sie sie 1-2 Minuten glasig an.
Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 30 Sekunden mit.
Geben Sie das Hirschhack in die Pfanne und braten Sie es unter Rühren 4-5 Minuten an, bis es durchgebraten und krümelig ist. Verwenden Sie einen Holzlöffel, um das Hack in kleine Stücke zu zerteilen.
Hirschhack hat fast kein Fett – deshalb nicht zu lange braten, sonst wird es trocken. 4-5 Minuten reichen völlig!
Schritt 3: Mit Taco-Gewürz würzen (2 Min.)
Streuen Sie das Taco-Gewürz über das gebratene Hirschhack und rühren Sie gut um, damit sich die Gewürze verteilen.
Geben Sie 3 EL Wasser hinzu und lassen Sie alles 1-2 Minuten köcheln, bis eine leicht sämige Konsistenz entsteht.
Schmecken Sie mit Salz ab und nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
Taco-Gewürz kaufen oder selber machen?
Fertig kaufen: Im Supermarkt gibt es Taco-Gewürzmischungen (z.B. Old El Paso) – sehr praktisch und schmeckt gut. Einfach nach Packungsanweisung verwenden.
Selber machen: Mischen Sie einfach die Gewürze aus der Zutatenliste zusammen – schmeckt frischer und Sie können die Schärfe selbst bestimmen. Die Mischung reicht für mehrere Portionen und ist 6 Monate haltbar.
Schritt 4: Tortillas erwärmen (2 Min.)
Erwärmen Sie die Tortillas kurz in einer trockenen Pfanne (je 30 Sekunden pro Seite) oder für 30 Sekunden in der Mikrowelle (zwischen feuchten Küchentüchern).
Das macht sie weich und geschmeidig – kalte Tortillas brechen beim Falten!
Wenn Sie knusprige Taco-Shells bevorzugen, kaufen Sie fertige harte Taco-Shells im Supermarkt. Einfach kurz im Ofen erwärmen (5 Min. bei 180°C) – fertig!
Schritt 5: Tacos zusammenstellen und servieren
Jetzt kommt der Spaß – bauen Sie Ihre Tacos:
1. Legen Sie eine erwärmte Tortilla auf einen Teller.
2. Geben Sie 2-3 EL gewürztes Hirschhack in die Mitte.
3. Belegen Sie mit Eisbergsalat, gewürfelter Tomate und geriebenem Käse.
4. Geben Sie 1 EL saure Sahne und 1 EL Salsa darüber.
5. Optional: Jalapeños, Koriander und ein Spritzer Limettensaft.
6. Klappen Sie die Tortilla zur Hälfte zusammen – fertig!
Stellen Sie alle Toppings in kleinen Schüsseln auf den Tisch und lassen Sie jeden seine Tacos selbst zusammenstellen – macht Spaß und jeder kann nach Geschmack belegen!
Variationen & Tipps
Kann ich andere Toppings verwenden?
Natürlich! Tacos sind super flexibel. Probieren Sie:
• Guacamole (pürierte Avocado mit Limette, Salz, Knoblauch)
• Mais (aus der Dose, abgetropft)
• Schwarze Bohnen (macht die Tacos noch sättigender)
• Frischer Koriander (nicht jeder mag ihn – probieren Sie es aus!)
• Rote Zwiebeln (dünn geschnitten)
• Limettenspalten (zum Beträufeln – gibt Frische)
Kann ich die Tacos vorbereiten?
Das Hirschhack können Sie bis zu 2 Tage vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach kurz erwärmen, Tortillas aufwärmen – fertig! Die Toppings sollten Sie aber frisch schneiden.
Sind Tacos auch für Kinder geeignet?
Absolut! Lassen Sie für Kinder einfach die scharfen Gewürze weg oder verwenden Sie weniger Cayennepfeffer. Kinder lieben es, ihre Tacos selbst zusammenzustellen – macht Spaß und sie essen lieber!
Welche Beilagen passen zu Tacos?
• Mexikanischer Reis (Reis mit Tomaten und Gewürzen)
• Bohnen-Dip (Kidney- oder schwarze Bohnen püriert)
• Tortilla-Chips mit Guacamole
• Mais-Salat (Mais, Paprika, Zwiebeln mit Limetten-Dressing)
Kann ich das Rezept auch mit Reh- oder Sikahack machen?
Ja, problemlos! Reh- und Sikahack schmecken genauso gut in Tacos. Die Zubereitung ist identisch.
Dieses Rezept ist perfekt für alle, die zum ersten Mal mit Wildfleisch kochen: Super schnell, einfach und familienfreundlich. Wenn Sie Hirschhack genauso verwenden wie Rinderhack, kann nichts schiefgehen – probieren Sie es aus!
Nährwerte pro Portion (2 Tacos ohne Beilagen)
| Kalorien | circa 480 kcal |
| Protein | circa 32g |
| Fett | circa 18g |
| Kohlenhydrate | circa 42g |
Hirschhack ist extrem proteinreich und fettarm – ideal für eine bewusste Ernährung. Es enthält zudem viel Eisen, Zink und B-Vitamine. Die Tacos sind durch die Tortillas und Toppings ein vollwertiges, ausgewogenes Gericht.
Passende Produkte
Alles, was Sie für dieses Rezept benötigen
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Enthält 200g Hirschhack – exakt die richtige Menge für 4 Tacos für 2 Personen. Plus Hirschrücken und Hirschsteak zum Ausprobieren.
Zum ProduktHirschhack 500g
Größere Menge für Familien oder Meal-Prep. Perfekt für 10 Tacos oder andere Hackfleisch-Gerichte wie Bolognese oder Chili.
Zum ProduktHirschhack 1kg
Vorteilspackung für große Familien oder zum Einfrieren. Ideal für Lasagne, Hackbraten oder mehrere Taco-Abende.
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Enthält 300g Hirschhack (plus Rücken, Steaks, Gulasch) – perfekt, wenn Sie verschiedene Cuts ausprobieren möchten.
Zum ProduktHäufig gestellte Fragen
Schmeckt Hirschhack anders als Rinderhack?
Hirschhack hat einen etwas kräftigeren, würzigeren Geschmack als Rinderhack – aber nicht "wild" oder streng. Durch die Taco-Gewürze und Toppings schmecken die Tacos super lecker und sind perfekt für Einsteiger!
Muss ich Hirschhack anders braten als Rinderhack?
Nein! Hirschhack wird genauso gebraten wie Rinderhack. Einziger Unterschied: Es hat fast kein Fett, deshalb nicht zu lange braten (4-5 Min. reichen). Sonst genau gleich verwenden.
Kann ich Hirschhack einfrieren?
Ja, problemlos! Vakuumverpacktes Hirschhack hält sich im Gefrierschrank 6-9 Monate. Tauen Sie es langsam im Kühlschrank über Nacht auf.
Sind Tacos auch Low-Carb möglich?
Ja! Verwenden Sie statt Tortillas einfach Salatblätter (Eisberg oder Römersalat) als "Wrap" – schmeckt frisch, knackig und ist kohlenhydratarm. Oder probieren Sie Low-Carb-Tortillas aus dem Supermarkt.
Wie scharf sind die Tacos?
Das entscheiden Sie selbst! Lassen Sie den Cayennepfeffer im Taco-Gewürz weg und verwenden Sie milde Salsa – dann sind die Tacos überhaupt nicht scharf. Wer es scharf mag, nimmt scharfe Salsa und Jalapeños.
Jetzt sind Sie an der Reihe! Probieren Sie diese schnellen Hirsch-Tacos aus und erleben Sie, wie einfach und lecker Wildfleisch sein kann. In nur 15 Minuten steht ein vollwertiges Abendessen auf dem Tisch – perfekt für die ganze Familie! WILD. ECHT. GANZ.
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