{"product_id":"wildbratwuerste","title":"Wildbratwurst vom Jäger – würzige Grillwurst","description":"\u003cdiv class=\"ww-product-description\"\u003e\n\u003ch2\u003eWildbratwurst kaufen — direkt vom Jäger und eigenem Metzger\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnsere \u003cstrong\u003eWildbratwurst\u003c\/strong\u003e ist eine handwerkliche Grillwurst aus reinem Wildbret — eine Mischung aus Hirsch, Reh und Wildschwein, gewolft und im Naturdarm gefüllt. Hergestellt von unserem angestellten Metzger nach eigener Rezeptur. Keine Industrieware, keine Mischfleisch-Auffüllung, keine geheimen Zusatzstoffe. Wer \u003cstrong\u003eWildbratwurst online kaufen\u003c\/strong\u003e möchte und Wert auf nachvollziehbare Herkunft legt, ist hier richtig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist Wildbratwurst?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWildbratwurst ist eine Brüh- bzw. Bratwurst, deren Hauptbestandteil Wildbret ist — bei uns ein Mix aus Hirsch (Rotwild), Reh und Wildschwein. Klassische Bratwurst basiert auf Schweinefleisch; bei der Wildbratwurst übernimmt das Wildbret die tragende Rolle und gibt der Wurst ihre kräftige, leicht herbe Note. Wir wolfen das Fleisch grob, würzen mit einer eigenen Gewürzmischung (Salz, Pfeffer, Macis, Majoran, Knoblauch — keine Geschmacksverstärker) und füllen alles in echten Naturdarm. Das Ergebnis: eine rustikale, ehrliche Wurst mit hohem Fleischanteil und feinem Biss.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie schmeckt Wildbratwurst?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeutlich kräftiger als eine Schweinsbratwurst, aber nicht „wildig\". Hirsch bringt eine feine Süße, Reh sorgt für Zartheit, Wildschwein gibt Tiefe und Fettcharakter. Die grobe Wolfung macht den Biss spürbar — keine Pampe, sondern echte Fleisch-Textur. Wer schon mal eine gute Bratwurst vom Hirsch oder vom Wildschwein probiert hat, weiß: Wildwurst grillen schmeckt anders, intensiver, eigenständiger.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie wird Wildbratwurst gegrillt?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWildbret ist mager — das ist das Wichtigste. Die Wildbratwurst gehört nicht direkt über die volle Glut, sondern in den indirekten Bereich oder bei mittlerer Hitze (ca. 160–180 °C) auf den Rost. 12–15 Minuten unter mehrfachem Wenden reichen, bis die Wurst innen 70 °C Kerntemperatur erreicht. Niemals anstechen — der Saft bleibt in der Wurst. Die ausführliche Anleitung mit Temperaturen, Beilagen-Empfehlung und Profi-Tipps findest du in unserem Rezept \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/wildbratwurst-grillen-perfekt-rezept\"\u003eWildbratwurst grillen — perfekt in 15 Minuten\u003c\/a\u003e. Wer Spieße bevorzugt: Auch dafür ist die Wurst geeignet, siehe \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/wild-spiesse-vom-grill-sommerlich-modern\"\u003eWild-Spieße vom Grill\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWoher kommt unsere Wildbratwurst?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Wild stammt aus der \u003cstrong\u003eoffiziellen Partnerschaft mit den Bayerischen Staatsforsten Bad Königshofen\u003c\/strong\u003e — drei Reviere, etwa 20 Minuten von unserem Betrieb entfernt. Johannes ist Kopf eines Teams aus Partner-Jägern; das erlegte Wild kommt direkt in unseren eigenen Verarbeitungsbetrieb, ohne Zwischenhändler und ohne lange Transportwege. Hier macht unser angestellter Metzger den entscheidenden Unterschied: Er zerlegt das Wild selbst, wolft das Brät auf der eigenen Maschine und füllt jede Wildbratwurst von Hand in den Naturdarm — nach einer Rezeptur, die wir über Jahre entwickelt und feinjustiert haben. Keine externe Lohnverarbeitung, kein anonymer Großschlachter, keine Massenproduktion am Fließband. Vom Schuss im Wald bis zur fertigen Wurst in der Vakuumverpackung bleibt alles bei uns im Haus, in einer Hand und unter einem Dach.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLagerung \u0026amp; Versand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Wildbratwurst wird vakuumverpackt und gelagert (–18 °C) verschickt. Im TK-Fach hält sie sich bei –18 °C mindestens 12 Monate. Aufgetaut gehört sie innerhalb von 48 Stunden auf den Grill oder in die Pfanne. Versand erfolgt isoliert mit Trockeneis per DPD Express — Lieferung in der Regel innerhalb von 24–48 Stunden nach Versandbestätigung. Sollte ein Produkt aktuell ausverkauft sein, kannst du es vorbestellen — wir liefern, sobald die nächste Charge fertig ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePassend dazu:\u003c\/strong\u003e Wer eine würzigere Variante sucht, findet bei unserer \u003ca href=\"\/products\/wildbratwuerste-baerlauch\"\u003eWildbratwurst mit Bärlauch\u003c\/a\u003e die saisonale Frühjahrs-Edition. Für komplette Grill-Inspiration lohnt der Blick auf das \u003ca href=\"\/products\/sommer-grillpaket-wildschwein-reh-bratwurst\"\u003eSommer-Grillpaket\u003c\/a\u003e oder unsere \u003ca href=\"\/pages\/wildfleisch-grillen\"\u003eWildfleisch-Grillen-Übersicht\u003c\/a\u003e. Mehr aus der Hirsch-Welt: \u003ca href=\"\/pages\/hirsch-rezepte\"\u003eHirsch-Rezepte\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEigenschaften auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e100 % Wildbret aus den Bayerischen Staatsforsten (Hirsch, Reh, Wildschwein)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEigene Rezeptur, gefüllt im echten Naturdarm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrob gewolft — rustikale Textur, spürbarer Biss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMager und proteinreich, ohne künstliche Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVakuumiert, gelagert bei –18 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVom Jäger über den eigenen Metzger direkt zu dir\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"nutrition-info\"\u003e\n\u003ch3\u003eNährwerte pro 100g\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e250 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProtein\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e16 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003csmall\u003eDurchschnittliche Nährwerte. Abweichungen je nach Charge und Wildart-Anteil möglich.\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eAus welchem Wild ist die Wildbratwurst?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Wildbratwurst ist eine Mischung aus Hirsch (Rotwild), Reh und Wildschwein — alles aus den Bayerischen Staatsforsten Bad Königshofen. Die genaue Zusammensetzung variiert leicht je nach Charge und Saison, der Wildbret-Anteil liegt aber immer bei 100 %. Kein Schweinefleisch zur Streckung, keine Mischfleisch-Auffüllung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie viele Würste sind in einer 500g-Packung?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn einer 500-Gramm-Packung sind in der Regel 6 Wildbratwürste — perfekte Portionsgröße für Grill, Pfanne oder Lagerfeuer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie lange Wildbratwurst grillen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWildbratwurst grillst du am besten 12–15 Minuten bei mittlerer Hitze (ca. 160–180 °C), unter mehrfachem Wenden. Wichtig: nicht direkt über die volle Glut — Wildbret ist mager und trocknet sonst aus. Die Kerntemperatur sollte 70 °C erreichen. Niemals anstechen, sonst geht der Saft verloren. Schritt-für-Schritt-Anleitung in unserem \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/wildbratwurst-grillen-perfekt-rezept\"\u003eRezept zur perfekten Wildbratwurst vom Grill\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIst Wildbratwurst geräuchert oder gebrüht?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Wildbratwurst ist eine klassische Brüh- bzw. Bratwurst — nicht geräuchert. Sie wird roh ausgeliefert und vor dem Verzehr gegrillt, gebraten oder gegart. So bleibt der frische Wildgeschmack erhalten und du bestimmst selbst über Garstufe und Röstaromen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGibt es auch eine Variante mit Bärlauch?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa — saisonal bieten wir die \u003ca href=\"\/products\/wildbratwuerste-baerlauch\"\u003eWildbratwurst mit Bärlauch\u003c\/a\u003e an. Frischer Bärlauch aus der Region wird direkt mit in den Brät gewolft und gibt der Wurst eine kräftig-würzige Frühjahrsnote. Verfügbar in der Bärlauch-Saison (April\/Mai), so lange der Vorrat reicht.\u003c\/p\u003e","brand":"Weidewild","offers":[{"title":"3 Paar (ca. 500g)","offer_id":57766323683702,"sku":"WW-WBW-0500T","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6 Paar (ca. 1000g)","offer_id":57766323716470,"sku":"WW-WBW-1000T","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/7453\/0422\/files\/wild_bratwurst_roh_dark.png?v=1771070773","url":"https:\/\/weidewild.de\/products\/wildbratwuerste","provider":"WEIDEWILD","version":"1.0","type":"link"}