{"product_id":"rehsteak-mariniert-bbq-steaks-vom-waldreh","title":"Rehsteak mariniert – BBQ-Steaks aus der Keule","description":"\u003cdiv class=\"ww-product-description\"\u003e\n\n\u003ch2\u003eReh-Steak aus der Keule – mariniert vom Jäger\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWer ein gutes Reh Steak kaufen will, der sucht zwei Dinge: einen ehrlichen Cut und einen Jäger, der weiß was er tut. Unser mariniertes Reh-Steak kommt aus der Keule – dem Teilstück, aus dem auch die Spitzen-Köche ihre Steaks schneiden. Wir würzen es nach eigener Hausrezeptur, vakuumieren es und liefern es frisch zu dir. Du legst es auf den Grill und in fünf Minuten hast du eines der besten Stücke Wildfleisch, die du in Deutschland bekommen kannst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWas ist ein Reh-Steak aus der Keule?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Rehkeule ist die Hinterhachse des Tieres und liefert die feinfaserigsten, magersten Steaks am ganzen Körper. Anders als der Rücken, der sehr zart aber als Cut deutlich kleiner ausfällt, gibt die Keule kräftige, gleichmäßig dicke Steaks her – ideal für den Grill, weil sie auf der hohen Hitze nicht zerfallen und ihren Eigengeschmack souverän halten. Pro Packung bekommst du je nach Größe 3 bis 5 Steaks bei rund 500 g Gesamtgewicht. Mariniert heißt bei uns: nur Salz, Pfeffer und ein klassisches Steakgewürz – kein Maskerade-Marinaden-Schwall, der den Wildgeschmack zudeckt. Wer ein ehrliches BBQ Reh Steak sucht, findet hier genau das, ohne Industrie-Mixturen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Vergleich zu Rindersteak ist Reh deutlich magerer (rund 2 g Fett pro 100 g) und protein-dichter. Das macht es zum perfekten Grillfleisch für alle, die Wert auf Qualität, regionale Herkunft und ein Stück Fleisch mit Geschichte legen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWie schmeckt mariniertes Reh-Steak?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReh aus den Bayerischen Staatsforsten schmeckt nicht nach „Wild\" im klischeehaften Sinne – sondern fein, leicht nussig, mit einer dezenten Kräuternote, die aus der natürlichen Ernährung der Tiere kommt. Die milde Marinade legt sich darum, ohne den Eigengeschmack zu überlagern. Erwarte: dunkles, dichtes Fleisch, kräftige Röstaromen vom Grill, eine zarte Bissstruktur. Wer einmal ein gutes Reh-Steak medium-rare gegessen hat, schaut Rinderfilet mit anderen Augen an.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWie wird Reh-Steak gegrillt?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Wichtigste in einem Satz: hohe Hitze, kurze Zeit, ruhen lassen. Nimm die Steaks 30 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank, damit sie Raumtemperatur annehmen. Heize den Grill auf direkte starke Hitze vor (Holzkohle: glühend, Gas: Stufe 9-10). Lege die Steaks auf den heißen Rost, grille pro Seite 2 bis 3 Minuten – einmal wenden reicht. Vom Grill nehmen, in Alufolie 3 Minuten ruhen lassen. Aufschneiden, salzen, fertig. Wer es ausführlicher mag, findet bei uns die volle Anleitung im Rezept \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/reh-spiesse-grillen-mediterran\"\u003eReh Spieße grillen mediterran\u003c\/a\u003e – das Prinzip ist identisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWoher kommt unser Reh-Steak?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnser Reh stammt zu 100 % aus den Revieren der Bayerischen Staatsforsten rund um Bad Königshofen. Wir sind dort offizieller Partnershop und auf der Forstbetriebs-Seite gelistet – das heißt: jedes Tier ist nachweisbar regional erlegt, der Weg vom Schuss zur Verarbeitung sind keine 20 Minuten Fahrtzeit. Hinter Weidewild steht Johannes mit einem Team aus Partner-Jägern und unserem eigenen angestellten Metzger. Kein industrieller Zerlegebetrieb, keine Container-Importware aus Neuseeland. Die Rehe wachsen dort auf, wo Buchen, Fichten und Wildkräuter stehen – das schmeckt man.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLagerung \u0026amp; Versand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDu bekommst das Reh-Steak frisch und vakuumiert in einer isolierten Versandbox mit Kühlakkus per DPD-Express. Die Kühlkette bleibt durchgängig erhalten – wir verschicken Montag bis Mittwoch, damit nichts übers Wochenende im Verteilzentrum liegt. Im Kühlschrank hält das vakuumierte Steak nach Erhalt 5 bis 7 Tage – bei Bedarf kannst du es portionsweise einfrieren und hast bis zu 6 Monate Reserve.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTipp: Wenn du nicht sofort grillst, lass es im Vakuum und nimm es erst kurz vor der Zubereitung aus der Verpackung. So bleibt die Marinade gleichmäßig am Fleisch und es trocknet nicht aus. Wer mehrere Steak-Sorten testen möchte, findet bei uns auch \u003ca href=\"\/products\/rehsteak-mariniert-aus-dem-rucken-premium-medaillons-vom-reh\"\u003eReh-Rückensteak mariniert\u003c\/a\u003e als Premium-Variante und \u003ca href=\"\/products\/hirschsteaks\"\u003eHirschsteaks vom Grill\u003c\/a\u003e als kräftigere Alternative. Mehr verwandte Cuts findest du in unserer Übersicht \u003ca href=\"\/collections\/alles-vom-reh\"\u003eAlles vom Reh\u003c\/a\u003e, weitere Grill-Inspiration auf \u003ca href=\"\/pages\/wildfleisch-grillen\"\u003eWildfleisch grillen\u003c\/a\u003e und passende Rezeptideen unter \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/reh-burger-grillen-preiselbeeren\"\u003eReh Burger vom Grill\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"nutrition-info\"\u003e\n  \u003ch3\u003eNährwerte pro 100g\u003c\/h3\u003e\n  \u003ctable\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e115 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProtein\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e23 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/table\u003e\n  \u003cp\u003e\u003csmall\u003eDurchschnittliche Nährwerte. Abweichungen je nach Teilstück und Saison möglich.\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWie viel Reh-Steak brauche ich pro Person?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAls Hauptgang rechne mit 180–220 g Reh-Steak pro Person. Eine 500-g-Packung reicht damit für 2 bis 3 Personen, je nach Hunger und Beilagen. Wer einen Wild-Mix grillt, kann auch mit 150 g pro Person kalkulieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWelche Marinade ist drauf?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEine zurückhaltende Hausmarinade aus Meersalz, schwarzem Pfeffer und einer Mischung aus klassischen Steakgewürzen. Kein Knoblauch-Schock, keine Süße, keine künstlichen Aromen – die Marinade unterstreicht den Reh-Geschmack, statt ihn zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie lange ist mariniertes Reh-Steak haltbar?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Kühlschrank vakuumiert nach Erhalt 5 bis 7 Tage. Im Tiefkühler bei -18 °C bis zu 6 Monate. Vor der Zubereitung über Nacht im Kühlschrank langsam auftauen, nicht in der Mikrowelle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWelche Beilage passt zum Reh-Steak?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKlassisch: gegrilltes Saisongemüse, Rosmarinkartoffeln oder ein kräftiger Salat. Kräuterbutter rundet ab, Preiselbeeren-Reduktion bringt die Wild-Note nach vorne. Inspiration für den ganzen Reh-Grill-Abend findest du auf unserer Übersicht \u003ca href=\"\/pages\/reh-rezepte\"\u003eReh-Rezepte\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWo wird euer Reh gejagt?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn den Revieren der Bayerischen Staatsforsten Bad Königshofen. Wir sind dort offizieller Partnershop, jedes Tier ist regional erlegt – ca. 20 Minuten Fahrtzeit zwischen Revier und Verarbeitung in unserer Metzgerei.\u003c\/p\u003e","brand":"Weidewild","offers":[{"title":"ca. 500g (mariniert)","offer_id":57624135893366,"sku":"E-REH-STEAK-M-500","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/7453\/0422\/files\/reh-steak-mariniert-roh_b3d45e5d-fffe-4982-a5d2-b666a448e863.png?v=1775555716","url":"https:\/\/weidewild.de\/products\/rehsteak-mariniert-bbq-steaks-vom-waldreh","provider":"WEIDEWILD","version":"1.0","type":"link"}