{"title":"Zum Dazupacken","description":"\u003cp\u003eKleinere Artikel zum Warenkorb auffüllen und Versandkosten zu sparen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"rehgulasch","title":"Rehgulasch vom Jäger – küchenfertig zugeschnitten","description":"\u003cdiv class=\"product-quickfacts\"\u003e\n\u003ch3\u003eInhalt\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRehgulasch\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 Cut – perfekt zum Probieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrisch vom Jäger \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100 % Reh aus regionaler Jagd\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür 2–3 Portionen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal für Eintöpfe, Ragouts \u0026amp; Schmorgerichte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpar-Tipp:\u003c\/strong\u003e 1kg-Packung nur 8 € mehr – spare 12,3% pro kg!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#f5f0e6;border:2px solid #0c4f2e;border-radius:8px;padding:16px;margin-top:24px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color:#0c4f2e;margin:0 0 8px;\"\u003eVorbestellung — Lieferung ab Mitte Mai\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"margin:0;color:#333;\"\u003eRehbock-Saison startet am 16. Mai. Bestelle jetzt vor und erhalte dein Rehfleisch direkt frisch vom Jäger, sobald die Jagd beginnt. Du zahlst erst bei Versand.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"nutrition-info\"\u003e\n  \u003ch3\u003eNährwerte pro 100g\u003c\/h3\u003e\n  \u003ctable\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e115 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProtein\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e23g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/table\u003e\n  \u003cp\u003e\u003csmall\u003eDurchschnittliche Nährwerte. 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Hergestellt von unserem angestellten Metzger nach eigener Rezeptur. Keine Industrieware, keine Mischfleisch-Auffüllung, keine geheimen Zusatzstoffe. Wer \u003cstrong\u003eWildbratwurst online kaufen\u003c\/strong\u003e möchte und Wert auf nachvollziehbare Herkunft legt, ist hier richtig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist Wildbratwurst?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWildbratwurst ist eine Brüh- bzw. Bratwurst, deren Hauptbestandteil Wildbret ist — bei uns ein Mix aus Hirsch (Rotwild), Reh und Wildschwein. Klassische Bratwurst basiert auf Schweinefleisch; bei der Wildbratwurst übernimmt das Wildbret die tragende Rolle und gibt der Wurst ihre kräftige, leicht herbe Note. Wir wolfen das Fleisch grob, würzen mit einer eigenen Gewürzmischung (Salz, Pfeffer, Macis, Majoran, Knoblauch — keine Geschmacksverstärker) und füllen alles in echten Naturdarm. Das Ergebnis: eine rustikale, ehrliche Wurst mit hohem Fleischanteil und feinem Biss.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie schmeckt Wildbratwurst?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeutlich kräftiger als eine Schweinsbratwurst, aber nicht „wildig\". Hirsch bringt eine feine Süße, Reh sorgt für Zartheit, Wildschwein gibt Tiefe und Fettcharakter. Die grobe Wolfung macht den Biss spürbar — keine Pampe, sondern echte Fleisch-Textur. Wer schon mal eine gute Bratwurst vom Hirsch oder vom Wildschwein probiert hat, weiß: Wildwurst grillen schmeckt anders, intensiver, eigenständiger.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie wird Wildbratwurst gegrillt?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWildbret ist mager — das ist das Wichtigste. Die Wildbratwurst gehört nicht direkt über die volle Glut, sondern in den indirekten Bereich oder bei mittlerer Hitze (ca. 160–180 °C) auf den Rost. 12–15 Minuten unter mehrfachem Wenden reichen, bis die Wurst innen 70 °C Kerntemperatur erreicht. Niemals anstechen — der Saft bleibt in der Wurst. Die ausführliche Anleitung mit Temperaturen, Beilagen-Empfehlung und Profi-Tipps findest du in unserem Rezept \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/wildbratwurst-grillen-perfekt-rezept\"\u003eWildbratwurst grillen — perfekt in 15 Minuten\u003c\/a\u003e. Wer Spieße bevorzugt: Auch dafür ist die Wurst geeignet, siehe \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/wild-spiesse-vom-grill-sommerlich-modern\"\u003eWild-Spieße vom Grill\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWoher kommt unsere Wildbratwurst?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Wild stammt aus der \u003cstrong\u003eoffiziellen Partnerschaft mit den Bayerischen Staatsforsten Bad Königshofen\u003c\/strong\u003e — drei Reviere, etwa 20 Minuten von unserem Betrieb entfernt. Johannes ist Kopf eines Teams aus Partner-Jägern; das erlegte Wild kommt direkt in unseren eigenen Verarbeitungsbetrieb, ohne Zwischenhändler und ohne lange Transportwege. Hier macht unser angestellter Metzger den entscheidenden Unterschied: Er zerlegt das Wild selbst, wolft das Brät auf der eigenen Maschine und füllt jede Wildbratwurst von Hand in den Naturdarm — nach einer Rezeptur, die wir über Jahre entwickelt und feinjustiert haben. Keine externe Lohnverarbeitung, kein anonymer Großschlachter, keine Massenproduktion am Fließband. Vom Schuss im Wald bis zur fertigen Wurst in der Vakuumverpackung bleibt alles bei uns im Haus, in einer Hand und unter einem Dach.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLagerung \u0026amp; Versand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Wildbratwurst wird vakuumverpackt und gelagert (–18 °C) verschickt. Im TK-Fach hält sie sich bei –18 °C mindestens 12 Monate. Aufgetaut gehört sie innerhalb von 48 Stunden auf den Grill oder in die Pfanne. Versand erfolgt isoliert mit Trockeneis per DPD Express — Lieferung in der Regel innerhalb von 24–48 Stunden nach Versandbestätigung. Sollte ein Produkt aktuell ausverkauft sein, kannst du es vorbestellen — wir liefern, sobald die nächste Charge fertig ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePassend dazu:\u003c\/strong\u003e Wer eine würzigere Variante sucht, findet bei unserer \u003ca href=\"\/products\/wildbratwuerste-baerlauch\"\u003eWildbratwurst mit Bärlauch\u003c\/a\u003e die saisonale Frühjahrs-Edition. Für komplette Grill-Inspiration lohnt der Blick auf das \u003ca href=\"\/products\/sommer-grillpaket-wildschwein-reh-bratwurst\"\u003eSommer-Grillpaket\u003c\/a\u003e oder unsere \u003ca href=\"\/pages\/wildfleisch-grillen\"\u003eWildfleisch-Grillen-Übersicht\u003c\/a\u003e. Mehr aus der Hirsch-Welt: \u003ca href=\"\/pages\/hirsch-rezepte\"\u003eHirsch-Rezepte\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEigenschaften auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e100 % Wildbret aus den Bayerischen Staatsforsten (Hirsch, Reh, Wildschwein)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEigene Rezeptur, gefüllt im echten Naturdarm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrob gewolft — rustikale Textur, spürbarer Biss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMager und proteinreich, ohne künstliche Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVakuumiert, gelagert bei –18 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVom Jäger über den eigenen Metzger direkt zu dir\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"nutrition-info\"\u003e\n\u003ch3\u003eNährwerte pro 100g\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e250 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProtein\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e16 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003csmall\u003eDurchschnittliche Nährwerte. Abweichungen je nach Charge und Wildart-Anteil möglich.\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eAus welchem Wild ist die Wildbratwurst?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Wildbratwurst ist eine Mischung aus Hirsch (Rotwild), Reh und Wildschwein — alles aus den Bayerischen Staatsforsten Bad Königshofen. Die genaue Zusammensetzung variiert leicht je nach Charge und Saison, der Wildbret-Anteil liegt aber immer bei 100 %. Kein Schweinefleisch zur Streckung, keine Mischfleisch-Auffüllung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie viele Würste sind in einer 500g-Packung?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn einer 500-Gramm-Packung sind in der Regel 6 Wildbratwürste — perfekte Portionsgröße für Grill, Pfanne oder Lagerfeuer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie lange Wildbratwurst grillen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWildbratwurst grillst du am besten 12–15 Minuten bei mittlerer Hitze (ca. 160–180 °C), unter mehrfachem Wenden. Wichtig: nicht direkt über die volle Glut — Wildbret ist mager und trocknet sonst aus. Die Kerntemperatur sollte 70 °C erreichen. Niemals anstechen, sonst geht der Saft verloren. Schritt-für-Schritt-Anleitung in unserem \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/wildbratwurst-grillen-perfekt-rezept\"\u003eRezept zur perfekten Wildbratwurst vom Grill\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIst Wildbratwurst geräuchert oder gebrüht?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Wildbratwurst ist eine klassische Brüh- bzw. Bratwurst — nicht geräuchert. Sie wird roh ausgeliefert und vor dem Verzehr gegrillt, gebraten oder gegart. So bleibt der frische Wildgeschmack erhalten und du bestimmst selbst über Garstufe und Röstaromen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGibt es auch eine Variante mit Bärlauch?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa — saisonal bieten wir die \u003ca href=\"\/products\/wildbratwuerste-baerlauch\"\u003eWildbratwurst mit Bärlauch\u003c\/a\u003e an. Frischer Bärlauch aus der Region wird direkt mit in den Brät gewolft und gibt der Wurst eine kräftig-würzige Frühjahrsnote. Verfügbar in der Bärlauch-Saison (April\/Mai), so lange der Vorrat reicht.\u003c\/p\u003e","brand":"Weidewild","offers":[{"title":"3 Paar (ca. 500g)","offer_id":57766323683702,"sku":"WW-WBW-0500T","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6 Paar (ca. 1000g)","offer_id":57766323716470,"sku":"WW-WBW-1000T","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/7453\/0422\/files\/wild_bratwurst_roh_dark.png?v=1771070773"},{"product_id":"wildbratwuerste-baerlauch","title":"Bärlauch-Wildbratwurst vom Jäger – Saisonale Grillwurst","description":"\u003cdiv class=\"ww-product-description\"\u003e\n\u003ch2\u003eBärlauch-Bratwurst aus Wildbret – die Frühjahrs-Spezialität vom Jäger\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSobald die ersten Bärlauchblätter im März die bayerischen Wälder grün färben, beginnt bei uns die Wurstsaison: Unsere \u003cstrong\u003eBärlauch-Wildbratwurst\u003c\/strong\u003e entsteht aus Wildbret von Reh und Hirsch – kombiniert mit frischem, regional gesammeltem Bärlauch. Eine handwerklich gefertigte Spezialität, die es nur wenige Wochen im Jahr gibt. Pro Packung erhältst Du ca. 500 g im Naturdarm, vakuumiert und tiefgekühlt gelagert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist Bärlauch-Wildbratwurst?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEine grobe Wildbratwurst aus magerem Wildbret, verfeinert mit fein gehacktem, frischem Bärlauch. Anders als bei Supermarkt-Bärlauchwurst arbeiten wir nicht mit Pulver oder Aroma, sondern verarbeiten den echten Bärlauch nur in seiner kurzen Saison von März bis Mai. Das Wildbret stammt zu 100 % aus freier Wildbahn – aus den drei Revieren der Bayerischen Staatsforsten in Bad Königshofen, mit denen Johannes seit 2026 als offizieller Partner zusammenarbeitet. Im Naturdarm, ohne künstliche Zusatzstoffe, ohne Geschmacksverstärker.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie schmeckt die Bärlauch-Wildbratwurst?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWürzig-knoblauchig durch den frischen Bärlauch, mit der typischen feinen Wildbret-Note darunter. Wildbret ist von Natur aus magerer und intensiver im Geschmack als Schweinefleisch – der Bärlauch bringt eine frische Schärfe mit, die im Frühjahr perfekt zum Grillstart passt. Grob gewolft für eine rustikale Textur, im Naturdarm mit echtem Biss. Wer klassische Bratwurst mag, aber etwas mehr Charakter sucht, ist hier richtig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie wird sie gegrillt?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWildbratwurst hat weniger Fett als Schweinebratwurst – das heißt: indirekte Hitze, etwas Geduld und nicht zu hoch grillen. 8–10 Minuten bei mittlerer Hitze auf dem Grill, regelmäßig wenden, bis die Wurst rundum goldbraun ist. Niemals einstechen – sonst läuft der Saft aus. Auch in der Pfanne mit etwas Butter oder Butaris funktioniert sie hervorragend. Die genaue Schritt-für-Schritt-Anleitung findest Du in unserem \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/wildbratwurst-grillen-perfekt-rezept\"\u003eRezept zur perfekt gegrillten Wildbratwurst\u003c\/a\u003e. Wer Lust auf eine kreativere Variante hat, schaut bei den \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/wild-spiesse-vom-grill-sommerlich-modern\"\u003eWild-Spießen vom Grill\u003c\/a\u003e vorbei.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWoher kommen Bärlauch und Wildbret?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Wildbret stammt ausschließlich aus drei Revieren der Bayerischen Staatsforsten rund um Bad Königshofen, mit denen Weidewild eine offizielle Partnerschaft hält. Johannes – Kopf des Jäger-Teams – arbeitet mit Partner-Jägern und einem fest angestellten Metzger zusammen, der in unserer eigenen Werkstatt die Wurst-Rezeptur entwickelt hat. Der Bärlauch wird saisonal in der Region geerntet, frisch verarbeitet und sofort eingearbeitet. Keine Massenware, keine Importe, kein Pulver. Alles, was in dieser Wurst steckt, kommt aus einem Umkreis von wenigen Kilometern. Mehr zum Thema regional erzeugtes \u003ca href=\"\/pages\/wildfleisch-kaufen\"\u003eWildfleisch online kaufen\u003c\/a\u003e erfährst Du auf unserer Übersichtsseite.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLagerung und Versand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Bärlauch-Wildbratwurst wird vakuumverpackt und tiefgekühlt (gelagert bei -18 °C) versendet – per DPD-Frischeversand in einer isolierten Box mit Trockeneis. So kommt sie tiefgefroren bei Dir an. Im Tiefkühler hält sie sich mindestens 12 Monate; nach dem Auftauen im Kühlschrank (über Nacht, langsam) sollte sie innerhalb von 24 Stunden gegrillt oder gebraten werden. Nicht wieder einfrieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSaison-Info: Wann gibt es die Bärlauch-Wildbratwurst?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWir produzieren die Bärlauch-Variante nur einmal im Jahr – immer dann, wenn der Bärlauch im April\/Mai sein volles Aroma hat. Die Charge wird komplett produziert, vakuumiert und ins Tiefkühllager gelegt. Verkauft wird sie ab Frühjahr bis sie ausverkauft ist – meist Spätsommer. Wer im Winter bestellt, kommt auf die Vorbestellliste für die nächste Saison. Wer früh dran ist, sichert sich die Frühjahrs-Charge für die ganze \u003ca href=\"\/pages\/wildfleisch-grillen\"\u003eGrillsaison\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDu suchst weitere Wild-Klassiker für den Grill?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWenn Du die saisonale Variante verpasst hast, ist unsere \u003ca href=\"\/products\/wildbratwuerste\"\u003eklassische Wildbratwurst\u003c\/a\u003e ganzjährig verfügbar. Für mehr Vielfalt auf dem Rost empfehlen wir unser \u003ca href=\"\/products\/sommer-grillpaket-wildschwein-reh-bratwurst\"\u003eSommer-Grillpaket\u003c\/a\u003e oder die \u003ca href=\"\/products\/hirsch-burger-patties\"\u003eHirsch-Burger-Patties\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWann ist die Bärlauch-Wildbratwurst saisonal verfügbar?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Charge wird im April\/Mai produziert, sobald der Bärlauch in den fränkischen Wäldern sein volles Aroma hat. Verkauft wird ab Frühjahr bis zum Ausverkauf – meist Ende Sommer. Im Winter ist nur Vorbestellung möglich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie viele Würste sind in 500 g?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn einer 500 g-Packung sind ca. 6 Bratwürste. Reicht je nach Hunger für 2 Personen als Hauptgang oder 4 Personen als Beilage zum Grillteller.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie unterscheidet sie sich von der klassischen Wildbratwurst?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGleiches Grundrezept aus magerem Wildbret im Naturdarm, aber mit frischem Bärlauch verfeinert. Die \u003ca href=\"\/products\/wildbratwuerste\"\u003eklassische Wildbratwurst\u003c\/a\u003e ist ganzjährig verfügbar und schmeckt herzhaft-würzig, die Bärlauch-Variante ist eine reine Frühjahrs-Spezialität mit deutlicher Knoblauch-Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie lange muss die Bärlauch-Wildbratwurst auf dem Grill?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei mittlerer indirekter Hitze ca. 8–10 Minuten, regelmäßig wenden. Wildbret hat weniger Fett als Schwein – also nicht zu heiß und nie einstechen. Die Wurst ist fertig, wenn sie rundum goldbraun ist und sich beim leichten Druck fest anfühlt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas passt als Beilage zur Bärlauch-Wildbratwurst?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKlassisch: rustikales Sauerteigbrot, Senf, Krautsalat. Frühlingshaft: gegrillter grüner Spargel oder ein junger Blattsalat mit Radieschen. Inspiration für komplette Grill-Menüs findest Du in unserem \u003ca href=\"\/pages\/wildfleisch-grillen\"\u003eRatgeber zum Wildfleisch grillen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Weidewild","offers":[{"title":"3 Paar (ca. 500g)","offer_id":57766323814774,"sku":"WW-WBWB-0500T","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6 Paar (ca. 1000g)","offer_id":57766323847542,"sku":"WW-WBWB-1000T","price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/7453\/0422\/files\/baerlauch-4-wuerste.png?v=1775587768"},{"product_id":"rehsteak-mariniert-bbq-steaks-vom-waldreh","title":"Rehsteak mariniert – BBQ-Steaks aus der Keule","description":"\u003cdiv class=\"ww-product-description\"\u003e\n\n\u003ch2\u003eReh-Steak aus der Keule – mariniert vom Jäger\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWer ein gutes Reh Steak kaufen will, der sucht zwei Dinge: einen ehrlichen Cut und einen Jäger, der weiß was er tut. Unser mariniertes Reh-Steak kommt aus der Keule – dem Teilstück, aus dem auch die Spitzen-Köche ihre Steaks schneiden. Wir würzen es nach eigener Hausrezeptur, vakuumieren es und liefern es frisch zu dir. Du legst es auf den Grill und in fünf Minuten hast du eines der besten Stücke Wildfleisch, die du in Deutschland bekommen kannst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWas ist ein Reh-Steak aus der Keule?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Rehkeule ist die Hinterhachse des Tieres und liefert die feinfaserigsten, magersten Steaks am ganzen Körper. Anders als der Rücken, der sehr zart aber als Cut deutlich kleiner ausfällt, gibt die Keule kräftige, gleichmäßig dicke Steaks her – ideal für den Grill, weil sie auf der hohen Hitze nicht zerfallen und ihren Eigengeschmack souverän halten. Pro Packung bekommst du je nach Größe 3 bis 5 Steaks bei rund 500 g Gesamtgewicht. Mariniert heißt bei uns: nur Salz, Pfeffer und ein klassisches Steakgewürz – kein Maskerade-Marinaden-Schwall, der den Wildgeschmack zudeckt. Wer ein ehrliches BBQ Reh Steak sucht, findet hier genau das, ohne Industrie-Mixturen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Vergleich zu Rindersteak ist Reh deutlich magerer (rund 2 g Fett pro 100 g) und protein-dichter. Das macht es zum perfekten Grillfleisch für alle, die Wert auf Qualität, regionale Herkunft und ein Stück Fleisch mit Geschichte legen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWie schmeckt mariniertes Reh-Steak?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReh aus den Bayerischen Staatsforsten schmeckt nicht nach „Wild\" im klischeehaften Sinne – sondern fein, leicht nussig, mit einer dezenten Kräuternote, die aus der natürlichen Ernährung der Tiere kommt. Die milde Marinade legt sich darum, ohne den Eigengeschmack zu überlagern. Erwarte: dunkles, dichtes Fleisch, kräftige Röstaromen vom Grill, eine zarte Bissstruktur. Wer einmal ein gutes Reh-Steak medium-rare gegessen hat, schaut Rinderfilet mit anderen Augen an.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWie wird Reh-Steak gegrillt?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Wichtigste in einem Satz: hohe Hitze, kurze Zeit, ruhen lassen. Nimm die Steaks 30 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank, damit sie Raumtemperatur annehmen. Heize den Grill auf direkte starke Hitze vor (Holzkohle: glühend, Gas: Stufe 9-10). Lege die Steaks auf den heißen Rost, grille pro Seite 2 bis 3 Minuten – einmal wenden reicht. Vom Grill nehmen, in Alufolie 3 Minuten ruhen lassen. Aufschneiden, salzen, fertig. Wer es ausführlicher mag, findet bei uns die volle Anleitung im Rezept \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/reh-spiesse-grillen-mediterran\"\u003eReh Spieße grillen mediterran\u003c\/a\u003e – das Prinzip ist identisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWoher kommt unser Reh-Steak?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnser Reh stammt zu 100 % aus den Revieren der Bayerischen Staatsforsten rund um Bad Königshofen. Wir sind dort offizieller Partnershop und auf der Forstbetriebs-Seite gelistet – das heißt: jedes Tier ist nachweisbar regional erlegt, der Weg vom Schuss zur Verarbeitung sind keine 20 Minuten Fahrtzeit. Hinter Weidewild steht Johannes mit einem Team aus Partner-Jägern und unserem eigenen angestellten Metzger. Kein industrieller Zerlegebetrieb, keine Container-Importware aus Neuseeland. Die Rehe wachsen dort auf, wo Buchen, Fichten und Wildkräuter stehen – das schmeckt man.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLagerung \u0026amp; Versand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDu bekommst das Reh-Steak frisch und vakuumiert in einer isolierten Versandbox mit Kühlakkus per DPD-Express. Die Kühlkette bleibt durchgängig erhalten – wir verschicken Montag bis Mittwoch, damit nichts übers Wochenende im Verteilzentrum liegt. Im Kühlschrank hält das vakuumierte Steak nach Erhalt 5 bis 7 Tage – bei Bedarf kannst du es portionsweise einfrieren und hast bis zu 6 Monate Reserve.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTipp: Wenn du nicht sofort grillst, lass es im Vakuum und nimm es erst kurz vor der Zubereitung aus der Verpackung. So bleibt die Marinade gleichmäßig am Fleisch und es trocknet nicht aus. Wer mehrere Steak-Sorten testen möchte, findet bei uns auch \u003ca href=\"\/products\/rehsteak-mariniert-aus-dem-rucken-premium-medaillons-vom-reh\"\u003eReh-Rückensteak mariniert\u003c\/a\u003e als Premium-Variante und \u003ca href=\"\/products\/hirschsteaks\"\u003eHirschsteaks vom Grill\u003c\/a\u003e als kräftigere Alternative. Mehr verwandte Cuts findest du in unserer Übersicht \u003ca href=\"\/collections\/alles-vom-reh\"\u003eAlles vom Reh\u003c\/a\u003e, weitere Grill-Inspiration auf \u003ca href=\"\/pages\/wildfleisch-grillen\"\u003eWildfleisch grillen\u003c\/a\u003e und passende Rezeptideen unter \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/reh-burger-grillen-preiselbeeren\"\u003eReh Burger vom Grill\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"nutrition-info\"\u003e\n  \u003ch3\u003eNährwerte pro 100g\u003c\/h3\u003e\n  \u003ctable\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e115 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProtein\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e23 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/table\u003e\n  \u003cp\u003e\u003csmall\u003eDurchschnittliche Nährwerte. Abweichungen je nach Teilstück und Saison möglich.\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWie viel Reh-Steak brauche ich pro Person?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAls Hauptgang rechne mit 180–220 g Reh-Steak pro Person. Eine 500-g-Packung reicht damit für 2 bis 3 Personen, je nach Hunger und Beilagen. Wer einen Wild-Mix grillt, kann auch mit 150 g pro Person kalkulieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWelche Marinade ist drauf?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEine zurückhaltende Hausmarinade aus Meersalz, schwarzem Pfeffer und einer Mischung aus klassischen Steakgewürzen. Kein Knoblauch-Schock, keine Süße, keine künstlichen Aromen – die Marinade unterstreicht den Reh-Geschmack, statt ihn zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie lange ist mariniertes Reh-Steak haltbar?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Kühlschrank vakuumiert nach Erhalt 5 bis 7 Tage. Im Tiefkühler bei -18 °C bis zu 6 Monate. Vor der Zubereitung über Nacht im Kühlschrank langsam auftauen, nicht in der Mikrowelle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWelche Beilage passt zum Reh-Steak?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKlassisch: gegrilltes Saisongemüse, Rosmarinkartoffeln oder ein kräftiger Salat. Kräuterbutter rundet ab, Preiselbeeren-Reduktion bringt die Wild-Note nach vorne. Inspiration für den ganzen Reh-Grill-Abend findest du auf unserer Übersicht \u003ca href=\"\/pages\/reh-rezepte\"\u003eReh-Rezepte\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWo wird euer Reh gejagt?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn den Revieren der Bayerischen Staatsforsten Bad Königshofen. Wir sind dort offizieller Partnershop, jedes Tier ist regional erlegt – ca. 20 Minuten Fahrtzeit zwischen Revier und Verarbeitung in unserer Metzgerei.\u003c\/p\u003e","brand":"Weidewild","offers":[{"title":"ca. 500g (mariniert)","offer_id":57624135893366,"sku":"E-REH-STEAK-M-500","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/7453\/0422\/files\/reh-steak-mariniert-roh_b3d45e5d-fffe-4982-a5d2-b666a448e863.png?v=1775555716"}],"url":"https:\/\/weidewild.de\/collections\/zum-dazupacken.oembed","provider":"WEIDEWILD","version":"1.0","type":"link"}