{"title":"Einzelcuts","description":"","products":[{"product_id":"rehruecken","title":"Rehrücken vom Jäger – Premium Edelstück","description":"\u003cdiv class=\"product-quickfacts\"\u003e\n\u003ch3\u003eInhalt\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRehrücken\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePremium-Cut – zartestes Teilstück vom Reh\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrisch vom Jäger\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100 % Reh aus regionaler Jagd\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür 2–3 Portionen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfekt für besondere Anlässe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e Limitierte Menge – Premium-Teilstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaturprodukt-Hinweis:\u003c\/strong\u003e Wildfleisch ist ein reines Naturprodukt. Form, Größe und Aussehen der Teilstücke variieren von Tier zu Tier. Um das angegebene Gewicht zu erreichen, können mehrere Teilstücke kombiniert werden. Abbildungen dienen der Veranschaulichung und können vom tatsächlichen Produkt abweichen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"nutrition-info\"\u003e\n  \u003ch3\u003eNährwerte pro 100g\u003c\/h3\u003e\n  \u003ctable\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e115 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProtein\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e23g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/table\u003e\n  \u003cp\u003e\u003csmall\u003eDurchschnittliche Nährwerte. Abweichungen je nach Teilstück und Saison möglich.\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"WEIDEWILD","offers":[{"title":"ca. 425g (frisch) \/ Frisch","offer_id":57765550948726,"sku":"WW-RRU-0400F","price":38.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 425g (TK) \/ TK","offer_id":57765550981494,"sku":"WW-RRU-0400T","price":38.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 475g (frisch) \/ Frisch","offer_id":57765551014262,"sku":"WW-RRU-0450F","price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 475g (TK) \/ TK","offer_id":57765551047030,"sku":"WW-RRU-0450T","price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 525g (frisch) \/ Frisch","offer_id":57765551079798,"sku":"WW-RRU-0500F","price":46.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"ca. 525g (TK) \/ TK","offer_id":57765551112566,"sku":"WW-RRU-0500T","price":46.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 575g (frisch) \/ Frisch","offer_id":57765551145334,"sku":"WW-RRU-0550F","price":51.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 575g (TK) \/ TK","offer_id":57765551178102,"sku":"WW-RRU-0550T","price":51.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 625g (frisch) \/ Frisch","offer_id":57765551210870,"sku":"WW-RRU-0600F","price":55.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 625g (TK) \/ TK","offer_id":57765551243638,"sku":"WW-RRU-0600T","price":55.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 675g (frisch) \/ Frisch","offer_id":57765551276406,"sku":"WW-RRU-0650F","price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 675g (TK) \/ TK","offer_id":57765551309174,"sku":"WW-RRU-0650T","price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 725g (frisch) \/ Frisch","offer_id":57765551341942,"sku":"WW-RRU-0700F","price":63.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 725g (TK) \/ TK","offer_id":57765551374710,"sku":"WW-RRU-0700T","price":63.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 775g (frisch) \/ Frisch","offer_id":57765551407478,"sku":"WW-RRU-0750F","price":68.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 775g (TK) \/ TK","offer_id":57765551440246,"sku":"WW-RRU-0750T","price":68.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/7453\/0422\/files\/Zarter_Rehruecken_roh_Premium_Wildfleisch_auf_Schieferplatte_mit_frischen_Kraeutern_und_Meersalz_Weidewild_Regionaler_Genuss.png?v=1761395750"},{"product_id":"rehgulasch","title":"Rehgulasch vom Jäger – küchenfertig zugeschnitten","description":"\u003cdiv class=\"product-quickfacts\"\u003e\n\u003ch3\u003eInhalt\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRehgulasch\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 Cut – perfekt zum Probieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrisch vom Jäger \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100 % Reh aus regionaler Jagd\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür 2–3 Portionen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal für Eintöpfe, Ragouts \u0026amp; Schmorgerichte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpar-Tipp:\u003c\/strong\u003e 1kg-Packung nur 8 € mehr – spare 12,3% pro kg!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#f5f0e6;border:2px solid #0c4f2e;border-radius:8px;padding:16px;margin-top:24px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color:#0c4f2e;margin:0 0 8px;\"\u003eVorbestellung — Lieferung ab Mitte Mai\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"margin:0;color:#333;\"\u003eRehbock-Saison startet am 16. Mai. Bestelle jetzt vor und erhalte dein Rehfleisch direkt frisch vom Jäger, sobald die Jagd beginnt. Du zahlst erst bei Versand.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"nutrition-info\"\u003e\n  \u003ch3\u003eNährwerte pro 100g\u003c\/h3\u003e\n  \u003ctable\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e115 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProtein\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e23g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/table\u003e\n  \u003cp\u003e\u003csmall\u003eDurchschnittliche Nährwerte. Abweichungen je nach Teilstück und Saison möglich.\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"WEIDEWILD","offers":[{"title":"ca. 500g (TK)","offer_id":56506374488438,"sku":"WW-RGU-0500T","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"ca. 1000g (TK)","offer_id":56506374521206,"sku":"WW-RGU-1000T","price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/7453\/0422\/files\/Reh-Gulasch_roh_mit_Kraeutern_und_grobem_Salz_auf_Holzbrett.jpg?v=1761642097"},{"product_id":"rehhack","title":"Rehhack vom Jäger – mageres Wildhackfleisch","description":"\u003cdiv class=\"product-quickfacts\"\u003e\n\u003ch3\u003eInhalt\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRehhack\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 Cut – perfekt zum Probieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrisch vom Jäger \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100 % Reh aus regionaler Jagd\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür 2–3 Portionen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig: Burger, Bolognese, Frikadellen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpar-Tipp:\u003c\/strong\u003e 1kg-Packung nur 8 € mehr – spare 12,3% pro kg!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#f5f0e6;border:2px solid #0c4f2e;border-radius:8px;padding:16px;margin-top:24px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color:#0c4f2e;margin:0 0 8px;\"\u003eVorbestellung — Lieferung ab Mitte Mai\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"margin:0;color:#333;\"\u003eRehbock-Saison startet am 16. Mai. Bestelle jetzt vor und erhalte dein Rehfleisch direkt frisch vom Jäger, sobald die Jagd beginnt. Du zahlst erst bei Versand.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"nutrition-info\"\u003e\n  \u003ch3\u003eNährwerte pro 100g\u003c\/h3\u003e\n  \u003ctable\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e155 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProtein\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/table\u003e\n  \u003cp\u003e\u003csmall\u003eDurchschnittliche Nährwerte. Abweichungen je nach Teilstück und Saison möglich.\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"WEIDEWILD","offers":[{"title":"ca. 500g (TK)","offer_id":56506340082038,"sku":"WW-RHA-0500T","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"ca. 1000g (TK)","offer_id":56506340114806,"sku":"WW-RHA-1000T","price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/7453\/0422\/files\/Rehhackfleisch_roh_in_Schale_mit_Kraeutern_und_Gewuerzen.jpg?v=1761643411"},{"product_id":"rehbraten","title":"Rehbraten vom Jäger – saftiger Wildbraten","description":"\u003cdiv class=\"product-quickfacts\"\u003e\n\u003ch3\u003eInhalt\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRehbraten · ca. 1 kg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePremium-Cut – zart \u0026amp; saftig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrisch vom Jäger\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100 % Reh aus regionaler Jagd\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür 4–5 Portionen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfekt für Niedrigtemperatur-Garen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e Limitierte Menge – Premium-Teilstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaturprodukt-Hinweis:\u003c\/strong\u003e Wildfleisch ist ein reines Naturprodukt. Form, Größe und Aussehen der Teilstücke variieren von Tier zu Tier. Um das angegebene Gewicht zu erreichen, können mehrere Teilstücke kombiniert werden. Abbildungen dienen der Veranschaulichung und können vom tatsächlichen Produkt abweichen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"nutrition-info\"\u003e\n\u003ch3\u003eNährwerte pro 100g\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e115 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProtein\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e23g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003csmall\u003eDurchschnittliche Nährwerte. Abweichungen je nach Teilstück und Saison möglich.\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"WEIDEWILD","offers":[{"title":"ca. 850g (frisch) \/ Frisch","offer_id":57765645779318,"sku":"WW-RBR-0800F","price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 850g (TK) \/ TK","offer_id":57765645812086,"sku":"WW-RBR-0800T","price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 950g (frisch) \/ Frisch","offer_id":57765645844854,"sku":"WW-RBR-0900F","price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 950g (TK) \/ TK","offer_id":57765645877622,"sku":"WW-RBR-0900T","price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 1050g (frisch) \/ Frisch","offer_id":57765645910390,"sku":"WW-RBR-1000F","price":46.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"ca. 1050g (TK) \/ TK","offer_id":57765645943158,"sku":"WW-RBR-1000T","price":46.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 1150g (frisch) \/ Frisch","offer_id":57765645975926,"sku":"WW-RBR-1100F","price":50.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 1150g (TK) \/ TK","offer_id":57765646008694,"sku":"WW-RBR-1100T","price":50.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 1250g (frisch) \/ Frisch","offer_id":57765646041462,"sku":"WW-RBR-1200F","price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 1250g (TK) \/ TK","offer_id":57765646074230,"sku":"WW-RBR-1200T","price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 1350g (frisch) \/ Frisch","offer_id":57765646106998,"sku":"WW-RBR-1300F","price":58.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 1350g (TK) \/ TK","offer_id":57765646139766,"sku":"WW-RBR-1300T","price":58.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 1450g (frisch) \/ Frisch","offer_id":57765646172534,"sku":"WW-RBR-1400F","price":62.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 1450g (TK) \/ TK","offer_id":57765646205302,"sku":"WW-RBR-1400T","price":62.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/7453\/0422\/files\/Rehbraten_roh_mit_Meersalz_und_Kraeutern_auf_Holzbrett.jpg?v=1761641561"},{"product_id":"hirschruecken","title":"Hirschrücken vom Jäger – Premium Edelstück","description":"\u003cdiv class=\"product-quickfacts\"\u003e\n\u003ch3\u003eInhalt\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHirschrücken\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePremium-Cut – zartestes Teilstück vom Hirsch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrisch vom Jäger \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100 % Hirsch aus regionaler Jagd\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür 3 Portionen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfekt für besondere Anlässe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaturprodukt-Hinweis:\u003c\/strong\u003e Wildfleisch ist ein reines Naturprodukt. Form, Größe und Aussehen der Teilstücke variieren von Tier zu Tier. Um das angegebene Gewicht zu erreichen, können mehrere Teilstücke kombiniert werden. Abbildungen dienen der Veranschaulichung und können vom tatsächlichen Produkt abweichen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"nutrition-info\"\u003e\n  \u003ch3\u003eNährwerte pro 100g\u003c\/h3\u003e\n  \u003ctable\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e120 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProtein\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e22g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2.5g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/table\u003e\n  \u003cp\u003e\u003csmall\u003eDurchschnittliche Nährwerte. Abweichungen je nach Teilstück und Saison möglich.\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"WEIDEWILD","offers":[{"title":"ca. 425g (frisch) \/ Frisch","offer_id":57765744673142,"sku":"WW-HRU-0400F","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 425g (TK) \/ TK","offer_id":57765744705910,"sku":"WW-HRU-0400T","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 475g (frisch) \/ Frisch","offer_id":57765744738678,"sku":"WW-HRU-0450F","price":38.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 475g (TK) \/ TK","offer_id":57765744771446,"sku":"WW-HRU-0450T","price":38.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 525g (frisch) \/ Frisch","offer_id":57765744804214,"sku":"WW-HRU-0500F","price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 525g (TK) \/ TK","offer_id":57765744836982,"sku":"WW-HRU-0500T","price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 575g (frisch) \/ Frisch","offer_id":57765744869750,"sku":"WW-HRU-0550F","price":46.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 575g (TK) \/ TK","offer_id":57765744902518,"sku":"WW-HRU-0550T","price":46.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 625g (frisch) \/ Frisch","offer_id":57765744935286,"sku":"WW-HRU-0600F","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"ca. 625g (TK) \/ TK","offer_id":57765744968054,"sku":"WW-HRU-0600T","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 675g (frisch) \/ Frisch","offer_id":57765745000822,"sku":"WW-HRU-0650F","price":53.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 675g (TK) \/ TK","offer_id":57765745033590,"sku":"WW-HRU-0650T","price":53.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 725g (frisch) \/ Frisch","offer_id":57765745066358,"sku":"WW-HRU-0700F","price":57.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 725g (TK) \/ TK","offer_id":57765745099126,"sku":"WW-HRU-0700T","price":57.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 775g (frisch) \/ Frisch","offer_id":57765745131894,"sku":"WW-HRU-0750F","price":61.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 775g (TK) \/ TK","offer_id":57765745164662,"sku":"WW-HRU-0750T","price":61.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/7453\/0422\/files\/Frischer_Hirschruecken_800_g_Premium_Wildfleisch_aus_nachhaltiger_Jagd_ideal_zum_Kurzbraten_oder_Schmoren_Weidewild_Regionaler_Genuss.jpg?v=1761646767"},{"product_id":"hirschgulasch","title":"Hirschgulasch vom Jäger – küchenfertig zugeschnitten","description":"\u003cdiv class=\"product-quickfacts\"\u003e\n\u003ch3\u003eInhalt\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHirschgulasch\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 Cut – perfekt zum Probieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrisch vom Jäger \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100 % Hirsch aus regionaler Jagd\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür 2–3 Portionen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal für Eintöpfe, Ragouts \u0026amp; Schmorgerichte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"nutrition-info\"\u003e\n  \u003ch3\u003eNährwerte pro 100g\u003c\/h3\u003e\n  \u003ctable\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e120 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProtein\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e22g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2.5g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/table\u003e\n  \u003cp\u003e\u003csmall\u003eDurchschnittliche Nährwerte. Abweichungen je nach Teilstück und Saison möglich.\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"WEIDEWILD","offers":[{"title":"ca. 500g (TK)","offer_id":57765746246006,"sku":"WW-HGU-0500T","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"ca. 1000g (TK)","offer_id":57765746278774,"sku":"WW-HGU-1000T","price":33.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/7453\/0422\/files\/Frisches_Premium_Hirschgulasch_roh_handgeschnittenes_Wildfleisch_auf_Schieferplatte_mit_Kraeutern_und_Meersalz_Weidewild.png?v=1761388459"},{"product_id":"hirschhack","title":"Hirschhack vom Jäger – mageres Wildhackfleisch","description":"\u003cdiv class=\"product-quickfacts\"\u003e\n\u003ch3\u003eInhalt\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHirschhack\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 Cut – perfekt zum Probieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrisch verarbeitet \u0026amp; direkt tiefgekühlt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100 % Hirsch aus regionaler Jagd\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür 2–3 Portionen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig: Burger, Bolognese, Frikadellen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpar-Tipp:\u003c\/strong\u003e 1kg-Packung nur 8 € mehr – spare 11,5% pro kg!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"nutrition-info\"\u003e\n  \u003ch3\u003eNährwerte pro 100g\u003c\/h3\u003e\n  \u003ctable\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e155 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProtein\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/table\u003e\n  \u003cp\u003e\u003csmall\u003eDurchschnittliche Nährwerte. Abweichungen je nach Teilstück und Saison möglich.\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"WEIDEWILD","offers":[{"title":"ca. 500g (TK)","offer_id":57765746442614,"sku":"WW-HHA-0500T","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"ca. 1000g (TK)","offer_id":57765746475382,"sku":"WW-HHA-1000T","price":33.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/7453\/0422\/files\/Frisches_Hirschhackfleisch_Premium_Wildhack_aus_100_regionalem_Hirschfleisch_ideal_fuer_Burger_Bolognese_und_Frikadellen_Weidewild.png?v=1761646767"},{"product_id":"hirschbraten","title":"Hirschbraten vom Jäger – saftiger Wildbraten","description":"\u003cdiv class=\"product-quickfacts\"\u003e\n\u003ch3\u003eInhalt\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHirschbraten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePremium-Cut – zart \u0026amp; saftig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrisch vom Jäger \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100 % Hirsch aus regionaler Jagd\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür 4–5 Portionen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfekt für Niedrigtemperatur-Garen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e Limitierte Menge – Premium-Teilstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaturprodukt-Hinweis:\u003c\/strong\u003e Wildfleisch ist ein reines Naturprodukt. Form, Größe und Aussehen der Teilstücke variieren von Tier zu Tier. Um das angegebene Gewicht zu erreichen, können mehrere Teilstücke kombiniert werden. Abbildungen dienen der Veranschaulichung und können vom tatsächlichen Produkt abweichen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"nutrition-info\"\u003e\n  \u003ch3\u003eNährwerte pro 100g\u003c\/h3\u003e\n  \u003ctable\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e120 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProtein\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e22g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2.5g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/table\u003e\n  \u003cp\u003e\u003csmall\u003eDurchschnittliche Nährwerte. Abweichungen je nach Teilstück und Saison möglich.\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"WEIDEWILD","offers":[{"title":"ca. 850g (frisch) \/ Frisch","offer_id":57765745590646,"sku":"WW-HBR-0800F","price":31.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 850g (TK) \/ TK","offer_id":57765745623414,"sku":"WW-HBR-0800T","price":31.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 950g (frisch) \/ Frisch","offer_id":57765745656182,"sku":"WW-HBR-0900F","price":35.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 950g (TK) \/ TK","offer_id":57765745688950,"sku":"WW-HBR-0900T","price":35.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 1050g (frisch) \/ Frisch","offer_id":57765745721718,"sku":"WW-HBR-1000F","price":38.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"ca. 1050g (TK) \/ TK","offer_id":57765745754486,"sku":"WW-HBR-1000T","price":38.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 1150g (frisch) \/ Frisch","offer_id":57765745787254,"sku":"WW-HBR-1100F","price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 1150g (TK) \/ TK","offer_id":57765745820022,"sku":"WW-HBR-1100T","price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 1250g (frisch) \/ Frisch","offer_id":57765745852790,"sku":"WW-HBR-1200F","price":45.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 1250g (TK) \/ TK","offer_id":57765745885558,"sku":"WW-HBR-1200T","price":45.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 1350g (frisch) \/ Frisch","offer_id":57765745918326,"sku":"WW-HBR-1300F","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 1350g (TK) \/ TK","offer_id":57765745951094,"sku":"WW-HBR-1300T","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 1450g (frisch) \/ Frisch","offer_id":57765745983862,"sku":"WW-HBR-1400F","price":53.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 1450g (TK) \/ TK","offer_id":57765746016630,"sku":"WW-HBR-1400T","price":53.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/7453\/0422\/files\/Frischer_Hirschbraten_roh_Premium_Wildfleischstueck_aus_nachhaltiger_Jagd_ideal_zum_Schmoren_oder_Niedergaren_Weidewild.jpg?v=1761646767"},{"product_id":"hirschfilet","title":"Hirschfilet vom Jäger – das zarteste Edelstück","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eInhalt\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc space-y-2.5 pl-7\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words\"\u003eHirschfilet je nach Angabe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc space-y-2.5 pl-7\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words\"\u003eDas zarteste Stück – absolutes Premium-Cut\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words\"\u003eFrisch vom Jäger\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words\"\u003e100 % Hirsch aus regionaler Jagd\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words\"\u003eFür 1-2 Portionen\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words\"\u003eRosa gebraten in 10 Minuten perfekt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaturprodukt-Hinweis:\u003c\/strong\u003e Wildfleisch ist ein reines Naturprodukt. Form, Größe und Aussehen der Teilstücke variieren von Tier zu Tier. Um das angegebene Gewicht zu erreichen, können mehrere Teilstücke kombiniert werden. Abbildungen dienen der Veranschaulichung und können vom tatsächlichen Produkt abweichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"nutrition-info\"\u003e\n  \u003ch3\u003eNährwerte pro 100g\u003c\/h3\u003e\n  \u003ctable\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e120 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProtein\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e22g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2.5g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/table\u003e\n  \u003cp\u003e\u003csmall\u003eDurchschnittliche Nährwerte. Abweichungen je nach Teilstück und Saison möglich.\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"WEIDEWILD","offers":[{"title":"ca. 425g (frisch) \/ Frisch","offer_id":57765746999670,"sku":"WW-HFI-0400F","price":38.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 275g (frisch) \/ Frisch","offer_id":57765746803062,"sku":"WW-HFI-0250F","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 275g (TK) \/ TK","offer_id":57765746835830,"sku":"WW-HFI-0250T","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 325g (frisch) \/ Frisch","offer_id":57765746868598,"sku":"WW-HFI-0300F","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 325g (TK) \/ TK","offer_id":57765746901366,"sku":"WW-HFI-0300T","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 375g (frisch) \/ Frisch","offer_id":57765746934134,"sku":"WW-HFI-0350F","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 375g (TK) \/ TK","offer_id":57765746966902,"sku":"WW-HFI-0350T","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 425g (TK) \/ TK","offer_id":57765747032438,"sku":"WW-HFI-0400T","price":38.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 475g (frisch) \/ Frisch","offer_id":57765747065206,"sku":"WW-HFI-0450F","price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 475g (TK) \/ TK","offer_id":57765747097974,"sku":"WW-HFI-0450T","price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 525g (frisch) \/ Frisch","offer_id":57765747130742,"sku":"WW-HFI-0500F","price":46.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 525g (TK) \/ TK","offer_id":57765747163510,"sku":"WW-HFI-0500T","price":46.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 575g (frisch) \/ Frisch","offer_id":57765747196278,"sku":"WW-HFI-0550F","price":51.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 575g (TK) \/ TK","offer_id":57765747229046,"sku":"WW-HFI-0550T","price":51.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 625g (frisch) \/ Frisch","offer_id":57765747261814,"sku":"WW-HFI-0600F","price":55.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 625g (TK) \/ TK","offer_id":57765747294582,"sku":"WW-HFI-0600T","price":55.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 675g (frisch) \/ Frisch","offer_id":57765747327350,"sku":"WW-HFI-0650F","price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 675g (TK) \/ TK","offer_id":57765747360118,"sku":"WW-HFI-0650T","price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 725g (frisch) \/ Frisch","offer_id":57765747392886,"sku":"WW-HFI-0700F","price":63.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 725g (TK) \/ TK","offer_id":57765747425654,"sku":"WW-HFI-0700T","price":63.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/7453\/0422\/files\/HirschfiletrohaufHolzbrettmitKraeutern.jpg?v=1765318184"},{"product_id":"hirschkeule","title":"Hirschkeule am Stück vom Jäger – Saftiger Schmorbraten","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eInhalt\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc space-y-2.5 pl-7\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words\"\u003eHirschkeule ohne Knochen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc space-y-2.5 pl-7\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words\"\u003eKlassiker für Festtagsbraten\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words\"\u003eFrisch vom Jäger\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words\"\u003e100 % Hirsch aus regionaler Jagd\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words\"\u003eFür 6–8 Portionen\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words\"\u003eIdeal zum Schmoren oder Niedrigtemperaturgaren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"nutrition-info\"\u003e\n\u003ch3\u003eNährwerte pro 100g\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e120 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProtein\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e22g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2.5g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003csmall\u003eDurchschnittliche Nährwerte. Abweichungen je nach Teilstück und Saison möglich.\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"WEIDEWILD","offers":[{"title":"ca. 2050g (frisch) \/ Frisch","offer_id":57765747917174,"sku":"WW-HKE-2000F","price":83.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 1550g (frisch) \/ Frisch","offer_id":57765747589494,"sku":"WW-HKE-1500F","price":63.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 1550g (TK) \/ TK","offer_id":57765747622262,"sku":"WW-HKE-1500T","price":63.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 1650g (frisch) \/ Frisch","offer_id":57765747655030,"sku":"WW-HKE-1600F","price":67.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 1650g (TK) \/ TK","offer_id":57765747687798,"sku":"WW-HKE-1600T","price":67.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 1750g (frisch) \/ Frisch","offer_id":57765747720566,"sku":"WW-HKE-1700F","price":71.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 1750g (TK) \/ TK","offer_id":57765747753334,"sku":"WW-HKE-1700T","price":71.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 1850g (frisch) \/ Frisch","offer_id":57765747786102,"sku":"WW-HKE-1800F","price":75.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 1850g (TK) \/ TK","offer_id":57765747818870,"sku":"WW-HKE-1800T","price":75.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 1950g (frisch) \/ Frisch","offer_id":57765747851638,"sku":"WW-HKE-1900F","price":79.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 1950g (TK) \/ TK","offer_id":57765747884406,"sku":"WW-HKE-1900T","price":79.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 2050g (TK) \/ TK","offer_id":57765747949942,"sku":"WW-HKE-2000T","price":83.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 2150g (frisch) \/ Frisch","offer_id":57765747982710,"sku":"WW-HKE-2100F","price":87.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 2150g (TK) \/ TK","offer_id":57765748015478,"sku":"WW-HKE-2100T","price":87.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 2250g (frisch) \/ Frisch","offer_id":57765748048246,"sku":"WW-HKE-2200F","price":91.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 2250g (TK) \/ TK","offer_id":57765748081014,"sku":"WW-HKE-2200T","price":91.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 2350g (frisch) \/ Frisch","offer_id":57765748113782,"sku":"WW-HKE-2300F","price":95.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 2350g (TK) \/ TK","offer_id":57765748146550,"sku":"WW-HKE-2300T","price":95.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 2450g (frisch) \/ Frisch","offer_id":57765748179318,"sku":"WW-HKE-2400F","price":99.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 2450g (TK) \/ TK","offer_id":57765748212086,"sku":"WW-HKE-2400T","price":99.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 2550g (frisch) \/ Frisch","offer_id":57765748244854,"sku":"WW-HKE-2500F","price":103.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 2550g (TK) \/ TK","offer_id":57765748277622,"sku":"WW-HKE-2500T","price":103.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 2650g (frisch) \/ Frisch","offer_id":57765748310390,"sku":"WW-HKE-2600F","price":107.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 2650g (TK) \/ TK","offer_id":57765748343158,"sku":"WW-HKE-2600T","price":107.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 2750g (frisch) \/ Frisch","offer_id":57765748375926,"sku":"WW-HKE-2700F","price":111.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 2750g (TK) \/ TK","offer_id":57765748408694,"sku":"WW-HKE-2700T","price":111.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 2850g (frisch) \/ Frisch","offer_id":57765748441462,"sku":"WW-HKE-2800F","price":115.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 2850g (TK) \/ TK","offer_id":57765748474230,"sku":"WW-HKE-2800T","price":115.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 2950g (frisch) \/ Frisch","offer_id":57765748506998,"sku":"WW-HKE-2900F","price":119.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 2950g (TK) \/ TK","offer_id":57765748539766,"sku":"WW-HKE-2900T","price":119.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 3050g (frisch) \/ Frisch","offer_id":57765748572534,"sku":"WW-HKE-3000F","price":123.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 3050g (TK) \/ TK","offer_id":57765748605302,"sku":"WW-HKE-3000T","price":123.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 3150g (frisch) \/ Frisch","offer_id":57765748638070,"sku":"WW-HKE-3100F","price":127.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 3150g (TK) \/ TK","offer_id":57765748670838,"sku":"WW-HKE-3100T","price":127.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/7453\/0422\/files\/HirschkeuleohneKnochenrohmitKraeutern.jpg?v=1765320890"},{"product_id":"hirschhaxe","title":"Hirschhaxe vom Jäger – Rustikaler Schmor-Klassiker","description":"\u003cdiv class=\"product-quickfacts\"\u003e\n\u003ch3\u003eInhalt\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHirschhaxe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRustikaler Schmor-Cut – kräftig im Geschmack\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrisch vom Jäger\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100 % Hirsch aus regionaler Jagd\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür 2–4 Portionen (je nach Größe)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfekt für Schmortopf, Ossobuco \u0026amp; Fond\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e Naturprodukt – Gewicht kann leicht variieren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"nutrition-info\"\u003e\n  \u003ch3\u003eNährwerte pro 100g\u003c\/h3\u003e\n  \u003ctable\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e120 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProtein\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e22g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2.5g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/table\u003e\n  \u003cp\u003e\u003csmall\u003eDurchschnittliche Nährwerte. Abweichungen je nach Teilstück und Saison möglich.\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"WEIDEWILD","offers":[{"title":"ca. 750g (frisch) \/ Frisch","offer_id":57765749293430,"sku":"WW-HHX-0700F","price":33.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 750g (TK) \/ TK","offer_id":57765749326198,"sku":"WW-HHX-0700T","price":33.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 850g (frisch) \/ Frisch","offer_id":57765749358966,"sku":"WW-HHX-0800F","price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 850g (TK) \/ TK","offer_id":57765749391734,"sku":"WW-HHX-0800T","price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 950g (frisch) \/ Frisch","offer_id":57765749424502,"sku":"WW-HHX-0900F","price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 950g (TK) \/ TK","offer_id":57765749457270,"sku":"WW-HHX-0900T","price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 1050g (frisch) \/ Frisch","offer_id":57765749490038,"sku":"WW-HHX-1000F","price":45.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 1050g (TK) \/ TK","offer_id":57765749522806,"sku":"WW-HHX-1000T","price":45.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 1150g (frisch) \/ Frisch","offer_id":57765749555574,"sku":"WW-HHX-1100F","price":50.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 1150g (TK) \/ TK","offer_id":57765749588342,"sku":"WW-HHX-1100T","price":50.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/7453\/0422\/files\/hirschhaxe_roh.png?v=1770996984"},{"product_id":"hirsch-schaeuferla","title":"Hirsch-Schäuferla vom Jäger – Zarter Schmor-Klassiker","description":"\u003cdiv class=\"product-quickfacts\"\u003e\n\u003ch3\u003eInhalt\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHirsch Schäuferla\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eZarter Schulter-Cut – perfekt zum Schmoren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrisch vom Jäger\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100 % Hirsch aus regionaler Jagd\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür 2–3 Portionen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfekt für Schmorgerichte, Pulled Wild \u0026amp; klassisch fränkisch\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e Naturprodukt – Gewicht kann leicht variieren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"nutrition-info\"\u003e\n  \u003ch3\u003eNährwerte pro 100g\u003c\/h3\u003e\n  \u003ctable\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e120 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProtein\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e22g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2.5g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/table\u003e\n  \u003cp\u003e\u003csmall\u003eDurchschnittliche Nährwerte. Abweichungen je nach Teilstück und Saison möglich.\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"WEIDEWILD","offers":[{"title":"ca. 750g (frisch) \/ Frisch","offer_id":57765749162358,"sku":"WW-HSC-0700F","price":47.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 550g (frisch) \/ Frisch","offer_id":57765749031286,"sku":"WW-HSC-0500F","price":35.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 550g (TK) \/ TK","offer_id":57765749064054,"sku":"WW-HSC-0500T","price":35.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 650g (frisch) \/ Frisch","offer_id":57765749096822,"sku":"WW-HSC-0600F","price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 650g (TK) \/ TK","offer_id":57765749129590,"sku":"WW-HSC-0600T","price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 750g (TK) \/ TK","offer_id":57765749195126,"sku":"WW-HSC-0700T","price":47.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 850g (frisch) \/ Frisch","offer_id":57765749227894,"sku":"WW-HSC-0800F","price":52.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 850g (TK) \/ TK","offer_id":57765749260662,"sku":"WW-HSC-0800T","price":52.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/7453\/0422\/files\/schauferla_roh.png?v=1770999216"},{"product_id":"reh-salami","title":"Reh-Salami vom Jäger – Leicht geräuchert","description":"\u003cdiv class=\"product-quickfacts\"\u003e\n\u003ch3\u003eInhalt\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eReh Salami, ca. 700g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLeicht angeräuchert – feines Raucharoma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandwerklich hergestellt vom Jäger\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100 % Reh aus regionaler Jagd\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfekt zur Brotzeit, auf Charcuterie-Platten oder als Snack\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"nutrition-info\"\u003e\n  \u003ch3\u003eNährwerte pro 100g\u003c\/h3\u003e\n  \u003ctable\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e380 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProtein\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e22g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e32g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/table\u003e\n  \u003cp\u003e\u003csmall\u003eDurchschnittliche Nährwerte. Abweichungen je nach Teilstück und Saison möglich.\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"WEIDEWILD","offers":[{"title":"ca. 700g (frisch)","offer_id":57765650366838,"sku":"WW-RSA-0700F","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/7453\/0422\/files\/reh_salami_roh.png?v=1771003995"},{"product_id":"hirschschinken","title":"Hirschschinken vom Jäger – Dry-Aged \u0026 Geräuchert","description":"\u003cdiv class=\"product-quickfacts\"\u003e\n\u003ch3\u003eInhalt\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHirschschinken\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDry-Aged \u0026amp; leicht geräuchert – intensives Aroma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandwerklich gereift im DryAger\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100 % Hirsch aus regionaler Jagd\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExtrem mager – pures Wildaroma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfekt zur Brotzeit, auf Charcuterie-Platten oder hauchdünn aufgeschnitten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e Naturprodukt – Gewicht und Optik kann leicht variieren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"nutrition-info\"\u003e\n  \u003ch3\u003eNährwerte pro 100g\u003c\/h3\u003e\n  \u003ctable\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e380 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProtein\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e22g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e32g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/table\u003e\n  \u003cp\u003e\u003csmall\u003eDurchschnittliche Nährwerte. Abweichungen je nach Teilstück und Saison möglich.\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"WEIDEWILD","offers":[{"title":"ca. 125g (frisch)","offer_id":57765750014326,"sku":"WW-HSN-0100F","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 175g (frisch)","offer_id":57765750047094,"sku":"WW-HSN-0150F","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 225g (frisch)","offer_id":57765750079862,"sku":"WW-HSN-0200F","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ca. 275g (frisch)","offer_id":57765750112630,"sku":"WW-HSN-0250F","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/7453\/0422\/files\/hirschschinken_ganz.png?v=1771008171"},{"product_id":"hirsch-burger-patties","title":"Hirsch-Burger-Patties vom Jäger – Saftige Grill-Klassiker","description":"\u003cdiv class=\"ww-product-description\"\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWildburger kaufen direkt vom Jäger:\u003c\/strong\u003e Unsere Hirsch-Burger-Patties sind handgeformter Grill-Klassiker mit echtem Wildgeschmack — gewolfter Hirsch aus den Bayerischen Staatsforsten Bad Königshofen, in unserer eigenen Metzgerei verarbeitet. 600 g pro Packung, ca. vier Patties, fertig zum Auflegen. Kein Industrie-Burger, sondern Handarbeit aus dem Revier vor unserer Tür.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWas sind Hirsch-Burger-Patties?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Patties bestehen zu 100 % aus Rotwild-Hack. Wir wolfen Schulter und gut parierte Stücke aus der Keule grob in unserer eigenen Metzgerei, würzen zurückhaltend mit Salz und Pfeffer und formen jedes Patty per Hand. So bekommst du Wildburger mit klarer Textur — kein verdichteter Brei, sondern Fleisch das du auf der Zunge erkennst. Pro 600-g-Packung liegen ca. vier Patties zu je rund 150 g, vakuumverpackt und tiefgekühlt geliefert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als bei klassischen Hirschburger-Patties aus Industrieproduktion bekommst du bei uns immer dieselbe Wildart aus demselben Revier. Kein Mischfleisch aus drei Ländern, kein Aromazusatz, keine Bindemittel, kein „Wildgewürz\" das den Eigengeschmack überdeckt. Reiner Hirsch aus dem Bayerischen Wald — so wie ein Wildburger schmecken sollte. Wer Wildburger kaufen will und dabei Wert auf Herkunft legt, findet bei uns die kürzeste Lieferkette die in Deutschland überhaupt möglich ist: drei Reviere, ein Metzger, dein Tiefkühler.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWie schmecken Hirsch-Patties?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHirsch ist von Natur aus mager und mild-würzig. Der Geschmack ist deutlich kräftiger als Rind, aber nicht „streng\" — wer Wildgulasch oder Hirschsteak mag, wird sich im Burger sofort wiederfinden. Durch die grobe Wolf-Struktur bleibt der Eigengeschmack erhalten: nussig, leicht süßlich, mit klarer Wildnote im Abgang. Das Fleisch hat keine fremden Aromen abbekommen, weil das Wild ausschließlich Gräser, Kräuter, Eicheln und Bucheckern frisst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil das Fleisch fettarm ist (rund 8 g Fett pro 100 g), hängt das Ergebnis stark davon ab, wie du grillst. Richtig zubereitet liefern unsere Hirsch-Patties einen saftigen Burger mit einer Tiefe, die Rinderhack nicht erreicht. Wer einmal einen echten Wildburger gegessen hat, kommt selten zurück zur Standard-Fleischtheke. Mit den richtigen Toppings — kräftiger Käse, Preiselbeeren, karamellisierte Zwiebel — wird daraus ein Gericht, das du in keinem Restaurant in dieser Qualität bekommst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWie werden Hirsch-Patties gegrillt?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie wichtigste Regel: \u003cstrong\u003enicht trockengrillen\u003c\/strong\u003e. Hirsch ist mager, jeder Grad zu viel kostet Saft.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAuftauen:\u003c\/strong\u003e 24 Stunden im Kühlschrank, nie in der Mikrowelle.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrill:\u003c\/strong\u003e Hohe direkte Hitze, sauberer Rost, kurz geölt.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZeit:\u003c\/strong\u003e Pro Seite 2–3 Minuten scharf angrillen, dann 1–2 Minuten in der indirekten Zone ziehen lassen.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKerntemperatur:\u003c\/strong\u003e 58–62 °C — nicht mehr. Über 65 °C wird das Patty trocken.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRuhen:\u003c\/strong\u003e 2 Minuten unter Alufolie, damit sich der Saft setzt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDetaillierte Anleitung mit Bun-Empfehlung und Toppings: unser \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/hirschburger-rezept-wild-burger-grillen\"\u003eHirschburger-Rezept zum Grillen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWoher kommt unser Hirsch?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWir sind offizieller Partner der \u003cstrong\u003eBayerischen Staatsforsten Bad Königshofen\u003c\/strong\u003e und beziehen unser Rotwild aus drei festen Revieren in unserer Region. Das Wild lebt frei, ernährt sich von Gräsern, Kräutern und Eicheln, und wird durch unsere Partner-Jäger waidgerecht erlegt. Vom Schuss bis in unsere Metzgerei sind es maximal 20 Minuten Fahrtzeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerarbeitet wird ausschließlich von unserem angestellten Metzger — keine Lohnverarbeitung, keine Zwischenhändler. Du weißt bei jedem Patty, von wem es kommt und wie es behandelt wurde. Das ist das Gegenteil von Massenware.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLagerung \u0026amp; Versand\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Patties werden vakuumverpackt und tiefgekühlt bei -18 °C gelagert. Versand erfolgt im isolierten Karton mit Trockeneis per DPD-Express, damit die Kühlkette bis zu deiner Haustür hält. Im heimischen Tiefkühler sind die Patties mindestens 12 Monate haltbar. Nach dem Auftauen im Kühlschrank innerhalb von 24 Stunden zubereiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu willst dir ein komplettes Grill-Sortiment zusammenstellen? Schau dir unsere \u003ca href=\"\/products\/hirschsteaks\"\u003eHirschsteaks\u003c\/a\u003e oder die \u003ca href=\"\/products\/wildbratwuerste\"\u003eWildbratwürste\u003c\/a\u003e an — beides passt direkt neben die Patties auf den Rost.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMehr aus unserer Wildküche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMehr Tiefe zum Thema findest du in unseren Hubs \u003ca href=\"\/pages\/wildfleisch-grillen\"\u003eWildfleisch grillen\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/collections\/alles-vom-hirsch\"\u003eAlles vom Hirsch\u003c\/a\u003e. Inspiration für den nächsten Grillabend liefert unser \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/wild-spiesse-vom-grill-sommerlich-modern\"\u003eWildspieße-Rezept\u003c\/a\u003e — die Hirsch-Patties lassen sich problemlos parallel auf demselben Rost zubereiten und ergeben zusammen ein abwechslungsreiches Grill-Menü für vier bis sechs Personen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWie viele Patties sind in 600 g Hirsch-Burger?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn einer 600-g-Packung sind ca. vier handgeformte Patties zu je rund 150 g. Das reicht für vier klassische Burger oder zwei XL-Burger mit doppeltem Patty.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie lange muss man Hirsch-Patties grillen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei hoher direkter Hitze pro Seite 2–3 Minuten scharf angrillen, dann 1–2 Minuten in der indirekten Zone ziehen lassen. Kerntemperatur maximal 62 °C — Hirsch ist mager und wird ab 65 °C schnell trocken. Detaillierte Anleitung im \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/hirschburger-rezept-wild-burger-grillen\"\u003eHirschburger-Rezept\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWelches Bun passt zum Hirsch-Burger?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin leicht süßliches Brioche-Bun harmoniert sehr gut mit dem würzigen Wildgeschmack. Wer es rustikaler mag, greift zu einem Roggen- oder Sauerteig-Bun. Wichtig: das Bun kurz toasten, damit es die Säfte aufnimmt ohne durchzuweichen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWelche Beilage und welches Topping passen zum Wildburger?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKlassisch funktioniert Preiselbeer-Chutney, karamellisierte Zwiebeln, kräftiger Bergkäse und Feldsalat. Dazu Süßkartoffel-Pommes oder ein einfacher Krautsalat. Mehr Inspiration findest du auf unserer Seite \u003ca href=\"\/pages\/wildfleisch-grillen\"\u003eWildfleisch grillen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSind Hirsch-Patties auch für die Pfanne geeignet?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Gusseiserne Pfanne richtig heiß werden lassen, einen Hauch Butterschmalz, dann pro Seite 2–3 Minuten anbraten und kurz nachziehen lassen. In der Pfanne ist die Kontrolle über die Hitze sogar einfacher als auf dem Grill — ideal für Wintertage ohne Grill-Saison.\u003c\/p\u003e","brand":"Weidewild","offers":[{"title":"ca. 600g (TK)","offer_id":57765749948790,"sku":"WW-HBP-0600T","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"ca. 1200g (TK)","offer_id":57765749981558,"sku":"WW-HBP-1200T","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/7453\/0422\/files\/burger_patties_roh_dark.png?v=1771070773"},{"product_id":"wildbratwuerste","title":"Wildbratwurst vom Jäger – würzige Grillwurst","description":"\u003cdiv class=\"ww-product-description\"\u003e\n\u003ch2\u003eWildbratwurst kaufen — direkt vom Jäger und eigenem Metzger\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnsere \u003cstrong\u003eWildbratwurst\u003c\/strong\u003e ist eine handwerkliche Grillwurst aus reinem Wildbret — eine Mischung aus Hirsch, Reh und Wildschwein, gewolft und im Naturdarm gefüllt. Hergestellt von unserem angestellten Metzger nach eigener Rezeptur. Keine Industrieware, keine Mischfleisch-Auffüllung, keine geheimen Zusatzstoffe. Wer \u003cstrong\u003eWildbratwurst online kaufen\u003c\/strong\u003e möchte und Wert auf nachvollziehbare Herkunft legt, ist hier richtig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist Wildbratwurst?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWildbratwurst ist eine Brüh- bzw. Bratwurst, deren Hauptbestandteil Wildbret ist — bei uns ein Mix aus Hirsch (Rotwild), Reh und Wildschwein. Klassische Bratwurst basiert auf Schweinefleisch; bei der Wildbratwurst übernimmt das Wildbret die tragende Rolle und gibt der Wurst ihre kräftige, leicht herbe Note. Wir wolfen das Fleisch grob, würzen mit einer eigenen Gewürzmischung (Salz, Pfeffer, Macis, Majoran, Knoblauch — keine Geschmacksverstärker) und füllen alles in echten Naturdarm. Das Ergebnis: eine rustikale, ehrliche Wurst mit hohem Fleischanteil und feinem Biss.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie schmeckt Wildbratwurst?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeutlich kräftiger als eine Schweinsbratwurst, aber nicht „wildig\". Hirsch bringt eine feine Süße, Reh sorgt für Zartheit, Wildschwein gibt Tiefe und Fettcharakter. Die grobe Wolfung macht den Biss spürbar — keine Pampe, sondern echte Fleisch-Textur. Wer schon mal eine gute Bratwurst vom Hirsch oder vom Wildschwein probiert hat, weiß: Wildwurst grillen schmeckt anders, intensiver, eigenständiger.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie wird Wildbratwurst gegrillt?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWildbret ist mager — das ist das Wichtigste. Die Wildbratwurst gehört nicht direkt über die volle Glut, sondern in den indirekten Bereich oder bei mittlerer Hitze (ca. 160–180 °C) auf den Rost. 12–15 Minuten unter mehrfachem Wenden reichen, bis die Wurst innen 70 °C Kerntemperatur erreicht. Niemals anstechen — der Saft bleibt in der Wurst. Die ausführliche Anleitung mit Temperaturen, Beilagen-Empfehlung und Profi-Tipps findest du in unserem Rezept \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/wildbratwurst-grillen-perfekt-rezept\"\u003eWildbratwurst grillen — perfekt in 15 Minuten\u003c\/a\u003e. Wer Spieße bevorzugt: Auch dafür ist die Wurst geeignet, siehe \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/wild-spiesse-vom-grill-sommerlich-modern\"\u003eWild-Spieße vom Grill\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWoher kommt unsere Wildbratwurst?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Wild stammt aus der \u003cstrong\u003eoffiziellen Partnerschaft mit den Bayerischen Staatsforsten Bad Königshofen\u003c\/strong\u003e — drei Reviere, etwa 20 Minuten von unserem Betrieb entfernt. Johannes ist Kopf eines Teams aus Partner-Jägern; das erlegte Wild kommt direkt in unseren eigenen Verarbeitungsbetrieb, ohne Zwischenhändler und ohne lange Transportwege. Hier macht unser angestellter Metzger den entscheidenden Unterschied: Er zerlegt das Wild selbst, wolft das Brät auf der eigenen Maschine und füllt jede Wildbratwurst von Hand in den Naturdarm — nach einer Rezeptur, die wir über Jahre entwickelt und feinjustiert haben. Keine externe Lohnverarbeitung, kein anonymer Großschlachter, keine Massenproduktion am Fließband. Vom Schuss im Wald bis zur fertigen Wurst in der Vakuumverpackung bleibt alles bei uns im Haus, in einer Hand und unter einem Dach.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLagerung \u0026amp; Versand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Wildbratwurst wird vakuumverpackt und gelagert (–18 °C) verschickt. Im TK-Fach hält sie sich bei –18 °C mindestens 12 Monate. Aufgetaut gehört sie innerhalb von 48 Stunden auf den Grill oder in die Pfanne. Versand erfolgt isoliert mit Trockeneis per DPD Express — Lieferung in der Regel innerhalb von 24–48 Stunden nach Versandbestätigung. Sollte ein Produkt aktuell ausverkauft sein, kannst du es vorbestellen — wir liefern, sobald die nächste Charge fertig ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePassend dazu:\u003c\/strong\u003e Wer eine würzigere Variante sucht, findet bei unserer \u003ca href=\"\/products\/wildbratwuerste-baerlauch\"\u003eWildbratwurst mit Bärlauch\u003c\/a\u003e die saisonale Frühjahrs-Edition. Für komplette Grill-Inspiration lohnt der Blick auf das \u003ca href=\"\/products\/sommer-grillpaket-wildschwein-reh-bratwurst\"\u003eSommer-Grillpaket\u003c\/a\u003e oder unsere \u003ca href=\"\/pages\/wildfleisch-grillen\"\u003eWildfleisch-Grillen-Übersicht\u003c\/a\u003e. Mehr aus der Hirsch-Welt: \u003ca href=\"\/pages\/hirsch-rezepte\"\u003eHirsch-Rezepte\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEigenschaften auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e100 % Wildbret aus den Bayerischen Staatsforsten (Hirsch, Reh, Wildschwein)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEigene Rezeptur, gefüllt im echten Naturdarm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrob gewolft — rustikale Textur, spürbarer Biss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMager und proteinreich, ohne künstliche Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVakuumiert, gelagert bei –18 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVom Jäger über den eigenen Metzger direkt zu dir\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"nutrition-info\"\u003e\n\u003ch3\u003eNährwerte pro 100g\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e250 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProtein\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e16 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003csmall\u003eDurchschnittliche Nährwerte. Abweichungen je nach Charge und Wildart-Anteil möglich.\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eAus welchem Wild ist die Wildbratwurst?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Wildbratwurst ist eine Mischung aus Hirsch (Rotwild), Reh und Wildschwein — alles aus den Bayerischen Staatsforsten Bad Königshofen. Die genaue Zusammensetzung variiert leicht je nach Charge und Saison, der Wildbret-Anteil liegt aber immer bei 100 %. Kein Schweinefleisch zur Streckung, keine Mischfleisch-Auffüllung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie viele Würste sind in einer 500g-Packung?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn einer 500-Gramm-Packung sind in der Regel 6 Wildbratwürste — perfekte Portionsgröße für Grill, Pfanne oder Lagerfeuer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie lange Wildbratwurst grillen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWildbratwurst grillst du am besten 12–15 Minuten bei mittlerer Hitze (ca. 160–180 °C), unter mehrfachem Wenden. Wichtig: nicht direkt über die volle Glut — Wildbret ist mager und trocknet sonst aus. Die Kerntemperatur sollte 70 °C erreichen. Niemals anstechen, sonst geht der Saft verloren. Schritt-für-Schritt-Anleitung in unserem \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/wildbratwurst-grillen-perfekt-rezept\"\u003eRezept zur perfekten Wildbratwurst vom Grill\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIst Wildbratwurst geräuchert oder gebrüht?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Wildbratwurst ist eine klassische Brüh- bzw. Bratwurst — nicht geräuchert. Sie wird roh ausgeliefert und vor dem Verzehr gegrillt, gebraten oder gegart. So bleibt der frische Wildgeschmack erhalten und du bestimmst selbst über Garstufe und Röstaromen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGibt es auch eine Variante mit Bärlauch?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa — saisonal bieten wir die \u003ca href=\"\/products\/wildbratwuerste-baerlauch\"\u003eWildbratwurst mit Bärlauch\u003c\/a\u003e an. Frischer Bärlauch aus der Region wird direkt mit in den Brät gewolft und gibt der Wurst eine kräftig-würzige Frühjahrsnote. Verfügbar in der Bärlauch-Saison (April\/Mai), so lange der Vorrat reicht.\u003c\/p\u003e","brand":"Weidewild","offers":[{"title":"3 Paar (ca. 500g)","offer_id":57766323683702,"sku":"WW-WBW-0500T","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6 Paar (ca. 1000g)","offer_id":57766323716470,"sku":"WW-WBW-1000T","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/7453\/0422\/files\/wild_bratwurst_roh_dark.png?v=1771070773"},{"product_id":"hirschsteaks","title":"Hirschsteaks vom Jäger – aus bayerischem Rotwild","description":"\u003cdiv class=\"ww-product-description\"\u003e\n\n  \u003ch3\u003eInhalt\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e3–5 Hirschsteaks aus bayerischem Rotwild (je nach Größe der Steaks, ca. 500 g gesamt)\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eVakuumverpackt, küchenfertig zugeschnitten\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eTK-Ware — bei -18°C gelagert\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eWas sind Hirschsteaks?\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp\u003eHirschsteaks sind kurzfaserige, magere Fleischstücke vom Rotwild. Wir schneiden unsere Steaks bevorzugt aus der Hirschkeule (Oberschale, Nuss) und bei besonders zarten Tieren auch aus dem Rücken. Beide Cuts haben eines gemeinsam: feine Fasern, kaum sichtbares Fett und eine intensive, dunkelrote Farbe — typisch für Wildfleisch aus freier Wildbahn.\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eIm Unterschied zu Reh- oder Wildschweinsteaks sind Hirschsteaks etwas größer im Schnitt und vertragen kräftige Hitze auf dem Grill ohne auszutrocknen — vorausgesetzt, man behandelt sie wie ein gutes Rindersteak: kurz, heiß, rosa.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch3\u003eWie schmeckt Hirschsteak?\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp\u003eDer Geschmack ist klar wildig, aber nicht aufdringlich. Wer schon einmal ein Rindersteak von einer Weiderasse probiert hat, kennt die Richtung — beim Hirsch kommt eine leicht nussige, leicht erdige Note dazu, die aus der natürlichen Ernährung im Wald stammt. Unser Rotwild aus den Revieren der Bayerischen Staatsforsten ernährt sich von Wildkräutern, Knospen, Eicheln und Bucheckern. Das schmeckt man.\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eMit nur rund 2,5 g Fett und 22 g Eiweiß pro 100 g ist Hirschsteak eines der mageren Premium-Steaks überhaupt — und gleichzeitig eines der natürlichsten. Keine Mast, kein Kraftfutter, keine Antibiotika.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch3\u003eWie wird Hirschsteak gegrillt?\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp\u003eDie Faustregel: Hirschsteak braucht hohe Hitze und kurze Garzeit. Direkt aus dem Kühlschrank auf den Rost — nicht. Lass die Steaks 30 bis 45 Minuten Raumtemperatur annehmen, würze erst nach dem Anbraten mit Salz, und ziele auf eine Kerntemperatur von 54–56°C (medium rare). Bei mehr als 60°C wird das magere Fleisch trocken — der größte Anfängerfehler bei Wildsteaks.\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eAuf dem Grill heißt das konkret: direkte Zone bei 250–280°C, pro Seite 90–120 Sekunden anbraten bis sich ein deutliches Branding zeigt, dann auf indirekte Hitze ziehen und mit Kerntemperatur-Thermometer kontrollieren. Vor dem Anschnitt: 3–5 Minuten unter loser Alufolie ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft setzt. Erst dann salzen und in Scheiben schneiden — quer zur Faser.\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eEine ausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Garzeiten je Steakdicke, Tipps zum Anbraten, Marinaden-Empfehlungen und Ruhephase findest du in unserem Rezept \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/hirschsteak-grillen-perfekt-rezept\"\u003eHirschsteak grillen — so wird es perfekt\u003c\/a\u003e. Wer es lieber in der Pfanne mag oder auf der Plancha arbeitet: dieselben Regeln, dieselbe Kerntemperatur. Wer das Steak im Ganzen bei niedriger Temperatur garen will, findet die Methode in unserer Anleitung \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/hirschfilet-rosa-gebraten-rezept\"\u003eHirschfilet rosa gebraten\u003c\/a\u003e — die Technik lässt sich 1:1 auf Hirschsteaks aus der Keule übertragen.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch3\u003eHirschsteak im Vergleich zu anderen Wild-Cuts\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp\u003eIm Wildfleisch-Sortiment ist Hirschsteak die unkomplizierteste Brücke zwischen klassischem Steak-Genuss und Wildgeschmack. Im Vergleich:\u003c\/p\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReh-Steak\u003c\/strong\u003e — feiner, milder, kleiner im Schnitt. Garzeit nochmal kürzer.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWildschwein-Nackensteak\u003c\/strong\u003e — kräftiger im Geschmack, etwas mehr Fett, perfekt für Marinaden und längere Garzeit.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHirschfilet\u003c\/strong\u003e — der zarteste Cut vom Rotwild, aber auch der teuerste; Filet ist die Premium-Variante für besondere Anlässe.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHirschsteak (Keule\/Rücken)\u003c\/strong\u003e — der Allrounder: zart genug für kurze Garzeiten, robust genug für den Grill, im Preis-Leistungs-Verhältnis das beste Hirsch-Cut.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eWoher kommt unser Hirschsteak?\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp\u003eUnser Rotwild stammt aus drei Revieren der \u003cstrong\u003eBayerischen Staatsforsten\u003c\/strong\u003e rund um Bad Königshofen — wir sind seit 2026 offizieller Partner des Forstbetriebs und auf der Standortseite der Staatsforsten gelistet. Die Reviere liegen rund 20 Minuten von unserer Wildkammer entfernt; kurze Wege bedeuten weniger Stress für das Tier und bessere Fleischqualität.\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eJohannes, der Kopf unseres Jäger-Teams, betreut die Reviere gemeinsam mit weiteren Partner-Jägern. Gejagt wird ausschließlich im Rahmen der gesetzlichen Abschussquoten und im Sinne des Waldumbaus — kein Gatter, kein Massenfang, keine Mast. Das Rotwild ernährt sich ganzjährig von Wildkräutern, Knospen, Eicheln und Bucheckern — das schmeckt man direkt am Fleisch.\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eNach dem Erlegen wird das Wild zeitnah in unsere eigene Wildkammer gebracht, dort fachgerecht abgehangen und von unserem angestellten Metzger zerlegt. Vom Schuss bis zum vakuumierten Steak vergehen wenige Tage — Handwerk, kein Fließband. Wir verarbeiten ausschließlich Tiere, die wir selbst kennen, und behalten die Kontrolle über jeden Schritt.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch3\u003eLagerung \u0026amp; Versand\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp\u003eHirschsteak ist ein Saisonprodukt. Wir lagern die Steaks nach der Zerlegung bei -18°C in unserer TK-Zelle, damit Qualität und Frische erhalten bleiben. Versand erfolgt gekühlt mit DPD im isolierten Karton mit Trockeneis — innerhalb Deutschlands liegt das Paket in der Regel am nächsten Werktag bei dir.\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eSollten die Hirschsteaks gerade ausverkauft sein: wir nehmen Vorbestellungen entgegen. Da unser Rotwild aus echter Wildbahn stammt, hängen Verfügbarkeiten von Jagd-Saison und Schonzeiten ab. Sobald wir nachgejagt haben, gehen die Vorbestellungen zuerst raus.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch3\u003eEigenschaften\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e100 % Rotwild aus den Bayerischen Staatsforsten\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eVom Jäger-Team rund um Johannes — keine Massenware\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eHandwerklich zerlegt vom angestellten Metzger\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eMageres, feinfaseriges Wildfleisch\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003ePerfekt für Grill, Pfanne oder Plancha\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eTK-gelagert, vakuumverpackt, versandfertig\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"nutrition-info\"\u003e\n  \u003ch3\u003eNährwerte pro 100 g\u003c\/h3\u003e\n  \u003ctable\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e120 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProtein\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e22 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/table\u003e\n  \u003cp\u003e\u003csmall\u003eDurchschnittliche Nährwerte. Abweichungen je nach Teilstück und Saison möglich.\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWelcher Cut wird für Hirschsteak verwendet?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWir schneiden unsere Hirschsteaks bevorzugt aus der Keule (Oberschale, Nuss) und bei besonders zarten Tieren aus dem Rücken. Beide Cuts sind feinfaserig, mager und ideal für kurze, heiße Garzeiten auf Grill oder Pfanne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie viel Hirschsteak braucht man pro Person?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAls Hauptgang rechnest du mit 180–220 g rohes Fleisch pro Person. Eine 500-g-Packung reicht damit für 2 Erwachsene mit klassischen Beilagen. Beim Grillen mit mehreren Sorten Wildfleisch (z. B. zusätzlich Bratwurst oder Rehsteak) sind 130–150 g pro Person ausreichend.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie lange ist Hirschsteak gelagert haltbar?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei -18°C in der Originalverpackung mindestens 12 Monate ab Verpackungsdatum (siehe Etikett). Nach dem Auftauen sollte das Fleisch innerhalb von 2 Tagen verarbeitet werden — wieder einfrieren ist nicht zu empfehlen, weil das Fleisch sonst Saft verliert und trockener wird.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWelche Beilage passt zu Hirschsteak?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKlassisch: Rotkohl, Spätzle, Preiselbeeren. Modern: gegrillte Pilze, Selleriepüree, Pflaumen-Chutney. Eine ganze Auswahl getesteter Rezepte mit Beilagen-Empfehlungen findest du in unserem \u003ca href=\"\/pages\/hirsch-rezepte\"\u003eHirsch-Rezept-Hub\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWo wird euer Rotwild gejagt?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn drei Revieren der Bayerischen Staatsforsten rund um Bad Königshofen (Unterfranken). Wir sind seit 2026 offizieller Partner des Forstbetriebs und im Listing der Bayerischen Staatsforsten geführt. Gejagt wird ausschließlich nach gesetzlichen Quoten — kein Gatter, keine Massenware.\u003c\/p\u003e","brand":"WEIDEWILD","offers":[{"title":"ca. 500g (TK) \/ TK","offer_id":57765745295734,"sku":"WW-HST-0500T","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/7453\/0422\/files\/hirschsteak_roh_v4.png?v=1771086076"},{"product_id":"wildbratwuerste-baerlauch","title":"Bärlauch-Wildbratwurst vom Jäger – Saisonale Grillwurst","description":"\u003cdiv class=\"ww-product-description\"\u003e\n\u003ch2\u003eBärlauch-Bratwurst aus Wildbret – die Frühjahrs-Spezialität vom Jäger\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSobald die ersten Bärlauchblätter im März die bayerischen Wälder grün färben, beginnt bei uns die Wurstsaison: Unsere \u003cstrong\u003eBärlauch-Wildbratwurst\u003c\/strong\u003e entsteht aus Wildbret von Reh und Hirsch – kombiniert mit frischem, regional gesammeltem Bärlauch. Eine handwerklich gefertigte Spezialität, die es nur wenige Wochen im Jahr gibt. Pro Packung erhältst Du ca. 500 g im Naturdarm, vakuumiert und tiefgekühlt gelagert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist Bärlauch-Wildbratwurst?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEine grobe Wildbratwurst aus magerem Wildbret, verfeinert mit fein gehacktem, frischem Bärlauch. Anders als bei Supermarkt-Bärlauchwurst arbeiten wir nicht mit Pulver oder Aroma, sondern verarbeiten den echten Bärlauch nur in seiner kurzen Saison von März bis Mai. Das Wildbret stammt zu 100 % aus freier Wildbahn – aus den drei Revieren der Bayerischen Staatsforsten in Bad Königshofen, mit denen Johannes seit 2026 als offizieller Partner zusammenarbeitet. Im Naturdarm, ohne künstliche Zusatzstoffe, ohne Geschmacksverstärker.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie schmeckt die Bärlauch-Wildbratwurst?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWürzig-knoblauchig durch den frischen Bärlauch, mit der typischen feinen Wildbret-Note darunter. Wildbret ist von Natur aus magerer und intensiver im Geschmack als Schweinefleisch – der Bärlauch bringt eine frische Schärfe mit, die im Frühjahr perfekt zum Grillstart passt. Grob gewolft für eine rustikale Textur, im Naturdarm mit echtem Biss. Wer klassische Bratwurst mag, aber etwas mehr Charakter sucht, ist hier richtig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie wird sie gegrillt?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWildbratwurst hat weniger Fett als Schweinebratwurst – das heißt: indirekte Hitze, etwas Geduld und nicht zu hoch grillen. 8–10 Minuten bei mittlerer Hitze auf dem Grill, regelmäßig wenden, bis die Wurst rundum goldbraun ist. Niemals einstechen – sonst läuft der Saft aus. Auch in der Pfanne mit etwas Butter oder Butaris funktioniert sie hervorragend. Die genaue Schritt-für-Schritt-Anleitung findest Du in unserem \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/wildbratwurst-grillen-perfekt-rezept\"\u003eRezept zur perfekt gegrillten Wildbratwurst\u003c\/a\u003e. Wer Lust auf eine kreativere Variante hat, schaut bei den \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/wild-spiesse-vom-grill-sommerlich-modern\"\u003eWild-Spießen vom Grill\u003c\/a\u003e vorbei.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWoher kommen Bärlauch und Wildbret?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Wildbret stammt ausschließlich aus drei Revieren der Bayerischen Staatsforsten rund um Bad Königshofen, mit denen Weidewild eine offizielle Partnerschaft hält. Johannes – Kopf des Jäger-Teams – arbeitet mit Partner-Jägern und einem fest angestellten Metzger zusammen, der in unserer eigenen Werkstatt die Wurst-Rezeptur entwickelt hat. Der Bärlauch wird saisonal in der Region geerntet, frisch verarbeitet und sofort eingearbeitet. Keine Massenware, keine Importe, kein Pulver. Alles, was in dieser Wurst steckt, kommt aus einem Umkreis von wenigen Kilometern. Mehr zum Thema regional erzeugtes \u003ca href=\"\/pages\/wildfleisch-kaufen\"\u003eWildfleisch online kaufen\u003c\/a\u003e erfährst Du auf unserer Übersichtsseite.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLagerung und Versand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Bärlauch-Wildbratwurst wird vakuumverpackt und tiefgekühlt (gelagert bei -18 °C) versendet – per DPD-Frischeversand in einer isolierten Box mit Trockeneis. So kommt sie tiefgefroren bei Dir an. Im Tiefkühler hält sie sich mindestens 12 Monate; nach dem Auftauen im Kühlschrank (über Nacht, langsam) sollte sie innerhalb von 24 Stunden gegrillt oder gebraten werden. Nicht wieder einfrieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSaison-Info: Wann gibt es die Bärlauch-Wildbratwurst?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWir produzieren die Bärlauch-Variante nur einmal im Jahr – immer dann, wenn der Bärlauch im April\/Mai sein volles Aroma hat. Die Charge wird komplett produziert, vakuumiert und ins Tiefkühllager gelegt. Verkauft wird sie ab Frühjahr bis sie ausverkauft ist – meist Spätsommer. Wer im Winter bestellt, kommt auf die Vorbestellliste für die nächste Saison. Wer früh dran ist, sichert sich die Frühjahrs-Charge für die ganze \u003ca href=\"\/pages\/wildfleisch-grillen\"\u003eGrillsaison\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDu suchst weitere Wild-Klassiker für den Grill?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWenn Du die saisonale Variante verpasst hast, ist unsere \u003ca href=\"\/products\/wildbratwuerste\"\u003eklassische Wildbratwurst\u003c\/a\u003e ganzjährig verfügbar. Für mehr Vielfalt auf dem Rost empfehlen wir unser \u003ca href=\"\/products\/sommer-grillpaket-wildschwein-reh-bratwurst\"\u003eSommer-Grillpaket\u003c\/a\u003e oder die \u003ca href=\"\/products\/hirsch-burger-patties\"\u003eHirsch-Burger-Patties\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWann ist die Bärlauch-Wildbratwurst saisonal verfügbar?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Charge wird im April\/Mai produziert, sobald der Bärlauch in den fränkischen Wäldern sein volles Aroma hat. Verkauft wird ab Frühjahr bis zum Ausverkauf – meist Ende Sommer. Im Winter ist nur Vorbestellung möglich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie viele Würste sind in 500 g?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn einer 500 g-Packung sind ca. 6 Bratwürste. Reicht je nach Hunger für 2 Personen als Hauptgang oder 4 Personen als Beilage zum Grillteller.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie unterscheidet sie sich von der klassischen Wildbratwurst?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGleiches Grundrezept aus magerem Wildbret im Naturdarm, aber mit frischem Bärlauch verfeinert. Die \u003ca href=\"\/products\/wildbratwuerste\"\u003eklassische Wildbratwurst\u003c\/a\u003e ist ganzjährig verfügbar und schmeckt herzhaft-würzig, die Bärlauch-Variante ist eine reine Frühjahrs-Spezialität mit deutlicher Knoblauch-Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie lange muss die Bärlauch-Wildbratwurst auf dem Grill?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei mittlerer indirekter Hitze ca. 8–10 Minuten, regelmäßig wenden. Wildbret hat weniger Fett als Schwein – also nicht zu heiß und nie einstechen. Die Wurst ist fertig, wenn sie rundum goldbraun ist und sich beim leichten Druck fest anfühlt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas passt als Beilage zur Bärlauch-Wildbratwurst?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKlassisch: rustikales Sauerteigbrot, Senf, Krautsalat. Frühlingshaft: gegrillter grüner Spargel oder ein junger Blattsalat mit Radieschen. Inspiration für komplette Grill-Menüs findest Du in unserem \u003ca href=\"\/pages\/wildfleisch-grillen\"\u003eRatgeber zum Wildfleisch grillen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Weidewild","offers":[{"title":"3 Paar (ca. 500g)","offer_id":57766323814774,"sku":"WW-WBWB-0500T","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6 Paar (ca. 1000g)","offer_id":57766323847542,"sku":"WW-WBWB-1000T","price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/7453\/0422\/files\/baerlauch-4-wuerste.png?v=1775587768"},{"product_id":"rehsteak-mariniert-bbq-steaks-vom-waldreh","title":"Rehsteak mariniert – BBQ-Steaks aus der Keule","description":"\u003cdiv class=\"ww-product-description\"\u003e\n\n\u003ch2\u003eReh-Steak aus der Keule – mariniert vom Jäger\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWer ein gutes Reh Steak kaufen will, der sucht zwei Dinge: einen ehrlichen Cut und einen Jäger, der weiß was er tut. Unser mariniertes Reh-Steak kommt aus der Keule – dem Teilstück, aus dem auch die Spitzen-Köche ihre Steaks schneiden. Wir würzen es nach eigener Hausrezeptur, vakuumieren es und liefern es frisch zu dir. Du legst es auf den Grill und in fünf Minuten hast du eines der besten Stücke Wildfleisch, die du in Deutschland bekommen kannst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWas ist ein Reh-Steak aus der Keule?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Rehkeule ist die Hinterhachse des Tieres und liefert die feinfaserigsten, magersten Steaks am ganzen Körper. Anders als der Rücken, der sehr zart aber als Cut deutlich kleiner ausfällt, gibt die Keule kräftige, gleichmäßig dicke Steaks her – ideal für den Grill, weil sie auf der hohen Hitze nicht zerfallen und ihren Eigengeschmack souverän halten. Pro Packung bekommst du je nach Größe 3 bis 5 Steaks bei rund 500 g Gesamtgewicht. Mariniert heißt bei uns: nur Salz, Pfeffer und ein klassisches Steakgewürz – kein Maskerade-Marinaden-Schwall, der den Wildgeschmack zudeckt. Wer ein ehrliches BBQ Reh Steak sucht, findet hier genau das, ohne Industrie-Mixturen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Vergleich zu Rindersteak ist Reh deutlich magerer (rund 2 g Fett pro 100 g) und protein-dichter. Das macht es zum perfekten Grillfleisch für alle, die Wert auf Qualität, regionale Herkunft und ein Stück Fleisch mit Geschichte legen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWie schmeckt mariniertes Reh-Steak?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReh aus den Bayerischen Staatsforsten schmeckt nicht nach „Wild\" im klischeehaften Sinne – sondern fein, leicht nussig, mit einer dezenten Kräuternote, die aus der natürlichen Ernährung der Tiere kommt. Die milde Marinade legt sich darum, ohne den Eigengeschmack zu überlagern. Erwarte: dunkles, dichtes Fleisch, kräftige Röstaromen vom Grill, eine zarte Bissstruktur. Wer einmal ein gutes Reh-Steak medium-rare gegessen hat, schaut Rinderfilet mit anderen Augen an.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWie wird Reh-Steak gegrillt?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Wichtigste in einem Satz: hohe Hitze, kurze Zeit, ruhen lassen. Nimm die Steaks 30 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank, damit sie Raumtemperatur annehmen. Heize den Grill auf direkte starke Hitze vor (Holzkohle: glühend, Gas: Stufe 9-10). Lege die Steaks auf den heißen Rost, grille pro Seite 2 bis 3 Minuten – einmal wenden reicht. Vom Grill nehmen, in Alufolie 3 Minuten ruhen lassen. Aufschneiden, salzen, fertig. Wer es ausführlicher mag, findet bei uns die volle Anleitung im Rezept \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/reh-spiesse-grillen-mediterran\"\u003eReh Spieße grillen mediterran\u003c\/a\u003e – das Prinzip ist identisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWoher kommt unser Reh-Steak?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnser Reh stammt zu 100 % aus den Revieren der Bayerischen Staatsforsten rund um Bad Königshofen. Wir sind dort offizieller Partnershop und auf der Forstbetriebs-Seite gelistet – das heißt: jedes Tier ist nachweisbar regional erlegt, der Weg vom Schuss zur Verarbeitung sind keine 20 Minuten Fahrtzeit. Hinter Weidewild steht Johannes mit einem Team aus Partner-Jägern und unserem eigenen angestellten Metzger. Kein industrieller Zerlegebetrieb, keine Container-Importware aus Neuseeland. Die Rehe wachsen dort auf, wo Buchen, Fichten und Wildkräuter stehen – das schmeckt man.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLagerung \u0026amp; Versand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDu bekommst das Reh-Steak frisch und vakuumiert in einer isolierten Versandbox mit Kühlakkus per DPD-Express. Die Kühlkette bleibt durchgängig erhalten – wir verschicken Montag bis Mittwoch, damit nichts übers Wochenende im Verteilzentrum liegt. Im Kühlschrank hält das vakuumierte Steak nach Erhalt 5 bis 7 Tage – bei Bedarf kannst du es portionsweise einfrieren und hast bis zu 6 Monate Reserve.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTipp: Wenn du nicht sofort grillst, lass es im Vakuum und nimm es erst kurz vor der Zubereitung aus der Verpackung. So bleibt die Marinade gleichmäßig am Fleisch und es trocknet nicht aus. Wer mehrere Steak-Sorten testen möchte, findet bei uns auch \u003ca href=\"\/products\/rehsteak-mariniert-aus-dem-rucken-premium-medaillons-vom-reh\"\u003eReh-Rückensteak mariniert\u003c\/a\u003e als Premium-Variante und \u003ca href=\"\/products\/hirschsteaks\"\u003eHirschsteaks vom Grill\u003c\/a\u003e als kräftigere Alternative. Mehr verwandte Cuts findest du in unserer Übersicht \u003ca href=\"\/collections\/alles-vom-reh\"\u003eAlles vom Reh\u003c\/a\u003e, weitere Grill-Inspiration auf \u003ca href=\"\/pages\/wildfleisch-grillen\"\u003eWildfleisch grillen\u003c\/a\u003e und passende Rezeptideen unter \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/reh-burger-grillen-preiselbeeren\"\u003eReh Burger vom Grill\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"nutrition-info\"\u003e\n  \u003ch3\u003eNährwerte pro 100g\u003c\/h3\u003e\n  \u003ctable\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e115 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProtein\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e23 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/table\u003e\n  \u003cp\u003e\u003csmall\u003eDurchschnittliche Nährwerte. Abweichungen je nach Teilstück und Saison möglich.\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWie viel Reh-Steak brauche ich pro Person?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAls Hauptgang rechne mit 180–220 g Reh-Steak pro Person. Eine 500-g-Packung reicht damit für 2 bis 3 Personen, je nach Hunger und Beilagen. Wer einen Wild-Mix grillt, kann auch mit 150 g pro Person kalkulieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWelche Marinade ist drauf?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEine zurückhaltende Hausmarinade aus Meersalz, schwarzem Pfeffer und einer Mischung aus klassischen Steakgewürzen. Kein Knoblauch-Schock, keine Süße, keine künstlichen Aromen – die Marinade unterstreicht den Reh-Geschmack, statt ihn zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie lange ist mariniertes Reh-Steak haltbar?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Kühlschrank vakuumiert nach Erhalt 5 bis 7 Tage. Im Tiefkühler bei -18 °C bis zu 6 Monate. Vor der Zubereitung über Nacht im Kühlschrank langsam auftauen, nicht in der Mikrowelle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWelche Beilage passt zum Reh-Steak?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKlassisch: gegrilltes Saisongemüse, Rosmarinkartoffeln oder ein kräftiger Salat. Kräuterbutter rundet ab, Preiselbeeren-Reduktion bringt die Wild-Note nach vorne. Inspiration für den ganzen Reh-Grill-Abend findest du auf unserer Übersicht \u003ca href=\"\/pages\/reh-rezepte\"\u003eReh-Rezepte\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWo wird euer Reh gejagt?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn den Revieren der Bayerischen Staatsforsten Bad Königshofen. Wir sind dort offizieller Partnershop, jedes Tier ist regional erlegt – ca. 20 Minuten Fahrtzeit zwischen Revier und Verarbeitung in unserer Metzgerei.\u003c\/p\u003e","brand":"Weidewild","offers":[{"title":"ca. 500g (mariniert)","offer_id":57624135893366,"sku":"E-REH-STEAK-M-500","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/7453\/0422\/files\/reh-steak-mariniert-roh_b3d45e5d-fffe-4982-a5d2-b666a448e863.png?v=1775555716"},{"product_id":"rehsteak-mariniert-aus-dem-rucken-premium-medaillons-vom-reh","title":"Rehsteak mariniert aus dem Rücken – Premium Medaillons vom Reh","description":"\u003cdiv class=\"ww-product-description\"\u003e\n\n  \u003ch3\u003eInhalt\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eCa. 500 g Rehrücken-Medaillons, mariniert (4–6 Stück je nach Größe)\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eMarinade nach eigener Rezeptur (Salz, Pfeffer, Steakgewürze)\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eFrisch zugeschnitten — vakuumverpackt, gekühlter Versand\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eWas sind Rehrücken-Medaillons?\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp\u003eDer Rehrücken ist der edelste Teil vom Reh — das lange, schmale Filetstück, das beidseitig der Wirbelsäule entlangläuft. Aus diesem Rückenstrang schneiden wir die Medaillons quer zur Faser: zarte, runde bis ovale Steaks von 2–3 cm Dicke. Anatomisch entspricht der Rehrücken dem Lendenmuskel — Muskulatur, die im Tier kaum belastet wird und deshalb extrem feinfaserig und butterzart bleibt. Pro Reh fallen nur wenige Hundert Gramm dieses Cuts an, weshalb Rehrücken-Medaillons zu den begehrtesten Stücken im gesamten Wildbret zählen.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch3\u003eWie schmecken marinierte Rehrücken-Medaillons?\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp\u003eRehrücken hat einen feinen, leicht nussigen Wildgeschmack — deutlich milder als Hirsch oder Wildschwein, ohne aufdringliche „Wild-Note\". Die hauseigene Marinade aus Salz, Pfeffer und Steakgewürzen unterstreicht den Eigengeschmack, ohne ihn zu überdecken. Das Fleisch ist mit gerade einmal 2 g Fett pro 100 g extrem mager und liefert 23 g Protein — ein Stück, das auf dem Teller und in der Bilanz funktioniert. Wer einmal einen rosa gegrillten Rehrücken-Medaillon probiert hat, versteht, warum dieser Cut auf Sterneküchen-Karten steht.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch3\u003eWie werden Rehrücken-Medaillons gegrillt?\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp\u003eRehrücken ist ein Kurzbrater — er gehört auf hohe Hitze, kurz und direkt. So gelingt er:\u003c\/p\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eMedaillons 30 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen, Raumtemperatur annehmen lassen\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eGrill auf hohe direkte Hitze vorheizen (250–300 °C)\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003ePro Seite 2–3 Minuten scharf angrillen, Kerntemperatur maximal 56 °C (rosa\/medium rare)\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e2–3 Minuten in Alufolie ruhen lassen, dann anschneiden\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eWichtig: Rehrücken nie über medium garen — das Fleisch ist so mager, dass es bei zu langer Garzeit trocken wird\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n  \u003cp\u003eDetaillierte Anleitung mit Kräuterbutter-Rezept: \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/rehruecken-vom-grill-rosa-kraeuterbutter\"\u003eRehrücken vom Grill rosa mit Kräuterbutter\u003c\/a\u003e. Wer den Rehrücken lieber in der Pfanne zubereitet, findet hier die klassische Variante: \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/rehruecken-rosa-gebraten\"\u003eRehrücken rosa gebraten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch3\u003eWoher kommt unser Rehrücken?\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp\u003eUnser Reh stammt aus den \u003cstrong\u003eBayerischen Staatsforsten Bad Königshofen\u003c\/strong\u003e — Weidewild ist seit 2026 offizieller Partnershop dieser Forstbetriebe. Die Reviere liegen rund 20 Minuten Fahrzeit von unserem Verarbeitungsbetrieb entfernt. Johannes leitet das Team aus erfahrenen Partnerjägern, die das Reh erlegen, fachgerecht aufbrechen und direkt zur Weiterverarbeitung bringen. Die Zerlegung übernimmt unser fest angestellter Metzger — handwerklich, ohne Industrie-Linie. Das Reh hat sich frei in den Wäldern bewegt, sich von Wildkräutern, Knospen und Trieben ernährt und kennt weder Stallhaltung noch Kraftfutter. Diese Lebensweise schmeckt man — und wir verkaufen ausschließlich, was wir aus dieser Region selbst erlegen und verarbeiten.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch3\u003eLagerung \u0026amp; Versand\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp\u003eDie Rehrücken-Medaillons werden frisch verarbeitet und vakuumverpackt. Der Versand erfolgt gekühlt mit DPD Frische-Versand — montags bis mittwochs, damit das Paket nicht übers Wochenende unterwegs ist. Im Kühlschrank bei 0–4 °C bis zum aufgedruckten Mindesthaltbarkeitsdatum lagern, idealerweise innerhalb von 4–5 Tagen nach Erhalt zubereiten. Wer nicht sofort grillen möchte: Vakuum-Beutel ungeöffnet einfrieren, im Kühlschrank langsam auftauen.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch3\u003eEigenschaften auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e100 % Reh aus den Bayerischen Staatsforsten Bad Königshofen\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eEdelster Cut: aus dem Rückenstrang, butterzart und feinfaserig\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eFrisch zugeschnitten und mariniert — direkt grillfertig\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eHandwerklich verarbeitet vom eigenen Metzger\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eSehr mager: 115 kcal, 23 g Protein, 2 g Fett pro 100 g\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eLimitierte Stückzahl pro Saison — keine Massenware\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"nutrition-info\"\u003e\n  \u003ch3\u003eNährwerte pro 100 g\u003c\/h3\u003e\n  \u003ctable\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e115 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProtein\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e23 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/table\u003e\n  \u003cp\u003e\u003csmall\u003eDurchschnittliche Nährwerte. Abweichungen je nach Teilstück und Saison möglich.\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWas sind Medaillons aus dem Rehrücken?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMedaillons sind runde bis ovale Steaks, die quer zur Faser aus dem Rehrücken (Lendenmuskel) geschnitten werden. Sie sind 2–3 cm dick, butterzart und gelten als edelster Cut vom Reh. Aus einem ganzen Reh lassen sich nur wenige Hundert Gramm dieser Medaillons gewinnen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie lange muss man Rehrücken-Medaillons grillen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei hoher direkter Hitze (250–300 °C) reichen pro Seite 2–3 Minuten. Anschließend 2–3 Minuten ruhen lassen. Die Kerntemperatur sollte 56 °C nicht überschreiten — Rehrücken wird ab medium schnell trocken und sollte rosa serviert werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie viele Medaillons sind in einer 500-g-Packung?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJe nach Schnittstärke und Größe des Rückenstrangs sind 4 bis 6 Medaillons in der Packung. Die Stückgröße variiert leicht, da wir jedes Reh einzeln zuschneiden — keine industrielle Standardisierung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie unterscheiden sich Rehrücken-Medaillons vom Reh-Steak aus der Keule?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Rehrücken ist der zarteste Cut vom gesamten Tier — feinfaserig, butterweich, mit dezent nussigem Geschmack. Reh-Steaks aus der Keule (Oberschale) sind etwas kräftiger im Biss und im Geschmack, aber ebenfalls mager und grillfähig. Wer das edelste Stück will, nimmt den Rücken; wer mehr Fleisch fürs Geld sucht, die Keule.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWelche Marinade ist auf den Medaillons?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEine schlichte Marinade nach eigener Rezeptur aus Salz, Pfeffer und Steakgewürzen — bewusst zurückhaltend, damit der feine Wildgeschmack im Vordergrund bleibt. Keine schweren Öle, keine Würzbomben, kein Knoblauch. So bleibt das Aroma vom Rehrücken die Hauptrolle.\u003c\/p\u003e","brand":"Weidewild","offers":[{"title":"ca. 500g (mariniert)","offer_id":57624246747510,"sku":"E-REH-STEAK-R-M-500","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/7453\/0422\/files\/reh-steak-ruecken-mariniert-roh_79510996-6333-4a7d-8340-27b9d8e85b67.png?v=1775556863"},{"product_id":"wildschwein-ruckensteak","title":"Wildschwein-Rückensteak vom Jäger (mariniert) – Premium Grillcut","description":"\u003cdiv class=\"ww-product-description\"\u003e\n\n  \u003ch3\u003eInhalt\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e3–4 Wildschwein-Rückensteaks aus dem Rückenstrang (ca. 500 g gesamt, Stückzahl variiert je nach Größe)\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eHausgemachte Marinade — handwerklich auf das Fleisch abgestimmt\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eVakuumverpackt, küchenfertig zugeschnitten\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eTK-Ware — bei -18 °C gelagert\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eWas ist Wildschwein-Rückensteak?\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp\u003eDas Rückensteak wird aus dem Rückenstrang des Wildschweins geschnitten — dem längsten, kompaktesten Muskel entlang der Wirbelsäule. Es ist der edelste Cut, den ein Schwarzwild liefert: feinfaserig, gleichmäßig in der Form, mit einer dezenten Marmorierung, die das Fleisch beim Garen saftig hält. Pro Tier fällt nur eine begrenzte Menge an, deshalb ist der Rücken in jeder Wildkammer das Filet-Stück, um das sich Köche reißen.\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eUnsere Rückensteaks werden in der Wildkammer fachgerecht abgehängt, vom Strang in handgerechte Steaks portioniert und mit unserer hausgemachten Marinade veredelt. Du bekommst ein Premium-Grillcut, das du nur noch auflegen musst.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch3\u003eWie schmeckt Wildschwein-Rückensteak?\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp\u003eSchwarzwild schmeckt deutlich intensiver als Hausschwein — kräftiger, leicht nussig, mit einer feinen Wild-Note, die nie aufdringlich wird. Der Rücken zeigt diesen Geschmack besonders klar, weil das Fleisch so feinfaserig ist, dass die Marinade nur die äußere Schicht würzt und der Eigengeschmack im Inneren erhalten bleibt. Wer Wildschwein bisher nur als Braten oder Gulasch kennt, erlebt am Rückensteak eine ganz andere Seite: zart, kompakt, mit Biss wie ein gutes Schweinekotelett — aber mit dem Tiefen-Aroma vom freilebenden Wild.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch3\u003eWie wird Wildschwein-Rückensteak gegrillt?\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp\u003eUnser Wildschwein wird direkt nach der Jagd amtlich auf Trichinen geprüft — deshalb kannst du das Rückensteak \u003cstrong\u003ebedenkenlos medium servieren (Kerntemperatur 54–58 °C)\u003c\/strong\u003e. Kurz scharf angrillen, dann ziehen lassen. Das ist die ehrlichste Garstufe für diesen edlen Cut: rosa, saftig, mit klarem Schwarzwild-Aroma.\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003ePraxis: Steaks 30–45 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen. Auf hoher Hitze beidseitig 2–3 Minuten scharf angrillen, dann in die indirekte Zone ziehen und mit Einstech-Thermometer auf 54–58 °C Kerntemperatur kontrollieren. So bleibt der Cut zart und saftig — Augenmaß führt beim Wildschwein-Rücken leicht zu trocken oder zu rot, deshalb ist das Thermometer Pflicht. Eine erprobte Schritt-für-Schritt-Anleitung für Steaks vom Wild-Rücken findest du in unserem Rezept \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/hirschsteak-grillen-perfekt-rezept\"\u003eSteak vom Wild-Rücken grillen\u003c\/a\u003e — die Technik (scharf an, indirekt fertig) lässt sich 1:1 auf das Wildschwein-Rückensteak übertragen.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch3\u003eWoher kommt unser Wildschwein?\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp\u003eUnser Schwarzwild stammt aus drei Revieren der \u003cstrong\u003eBayerischen Staatsforsten\u003c\/strong\u003e rund um Bad Königshofen — wir sind seit 2026 offizieller Partner des Forstbetriebs. Johannes ist der Kopf unseres Jäger-Teams, das gemeinsam mit weiteren Partner-Jägern die Reviere im Sinne des Waldumbaus bejagt. Schwarzwild gehört dort zu den Schalenwild-Arten, deren Bestand aktiv reguliert wird, damit junger Wald eine Chance bekommt.\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eNach dem Erlegen wird das Wild zeitnah in unsere Wildkammer gebracht, amtlich auf Trichinen geprüft, fachgerecht zerlegt — von unserem angestellten Metzger, nicht am Fließband. Der Rückenstrang wird sauber pariert und zu Steaks portioniert. Vom Schuss bis zum vakuumierten Rückensteak vergehen wenige Tage. Genau diese amtliche Trichinen-Prüfung ist der Grund, warum du das Steak ohne Bedenken medium servieren kannst.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch3\u003eUnterschied zum Wildschwein-Nackensteak\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp\u003eWer beide Cuts schon mal in der Hand hatte, merkt den Unterschied sofort: Das \u003ca href=\"\/products\/wildschwein-nackensteak\"\u003eWildschwein-Nackensteak\u003c\/a\u003e hat deutlich mehr intramuskuläres Fett, eine offenere Faserstruktur und ist beim Grillen geschmacklich kräftiger und saftiger — der Klassiker für lange, gemütliche Grillrunden. Das Rückensteak ist das Gegenstück: kompakter, weniger marmoriert, sehr feine Textur und edler im Anschnitt. Wenn du ein Wild-Steak mit Steakhouse-Anspruch suchst — zart, präzise zugeschnitten, gleichmäßig in der Form — ist der Rücken die richtige Wahl. Viele Kunden bestellen beide Cuts und vergleichen direkt am Grill.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch3\u003eLagerung \u0026amp; Versand\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp\u003eWildschwein-Rückensteak ist ein Saisonprodukt. Wir lagern die marinierten Steaks nach der Verarbeitung bei -18 °C in unserer TK-Zelle, damit Qualität und Frische erhalten bleiben. Versand erfolgt gekühlt mit DPD im isolierten Karton mit Trockeneis — innerhalb Deutschlands liegt das Paket in der Regel am nächsten Werktag bei dir.\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eSollten die Rückensteaks gerade ausverkauft sein: wir nehmen Vorbestellungen entgegen. Da unser Schwarzwild aus echter Wildbahn stammt, hängen Verfügbarkeiten von Jagd-Erfolg und Schonzeiten ab. Sobald wir nachgejagt haben, gehen die Vorbestellungen zuerst raus.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch3\u003eEigenschaften\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e100 % Schwarzwild aus den Bayerischen Staatsforsten\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eEdelster Cut vom Wildschwein — Rückenstrang, feinfaserig, kompakt\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eVom Jäger-Team rund um Johannes — keine Massenware\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eHausgemachte Marinade, handwerklich zerlegt vom angestellten Metzger\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eAmtlich auf Trichinen geprüft — medium servierbar\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003ePremium-Grillcut für Grill und Pfanne\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eTK-gelagert, vakuumverpackt, versandfertig\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"nutrition-info\"\u003e\n  \u003ch3\u003eNährwerte pro 100 g\u003c\/h3\u003e\n  \u003ctable\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e130 kcal \/ 545 kJ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEiweiß\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e22 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003edavon gesättigte Fettsäuren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSalz\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/table\u003e\n  \u003cp\u003e\u003csmall\u003eDurchschnittliche Nährwerte. Marinade kann den Salzwert leicht erhöhen.\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWas unterscheidet das Wildschwein-Rückensteak vom Nackensteak?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Rücken ist der edelste Cut vom Schwarzwild — kompakter, feinfaseriger, deutlich weniger marmoriert. Das Nackensteak hat mehr intramuskuläres Fett, eine offenere Faser und ist beim Grillen kräftiger im Geschmack und saftiger durch das Fett. Rücken = Premium-Cut mit Steakhouse-Anspruch, Nacken = klassisches Grillsteak mit mehr Aroma durch Marbling. Beide haben ihre Berechtigung — viele Kunden bestellen sie nebeneinander.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKann man Wildschwein-Rückensteak medium grillen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Unser Wildschwein wird direkt nach der Jagd amtlich auf Trichinen geprüft — deshalb kannst du das Rückensteak bedenkenlos medium servieren (Kerntemperatur 54–58 °C). Kurz scharf angrillen, dann ziehen lassen. Mit einem Einstech-Thermometer arbeitest du am sichersten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie lange muss ich das Wildschwein-Rückensteak grillen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFaustregel: 2–3 Minuten pro Seite scharf direkt angrillen, dann in die indirekte Zone ziehen und auf 54–58 °C Kerntemperatur fertiggaren. Bei Steaks von ca. 2 cm Dicke sind das insgesamt rund 6–10 Minuten. Vorher 30–45 Minuten Raumtemperatur annehmen lassen, nach dem Grillen 2–3 Minuten ruhen lassen, damit der Saft sich verteilt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWelche Marinade ist auf den Rückensteaks?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEine hausgemachte Marinade auf Öl-Basis mit Wacholder, Pfeffer, Knoblauch und Kräutern — handwerklich auf Wildschweinfleisch abgestimmt, bewusst dezent gehalten, damit der Eigengeschmack vom Schwarzwild durchkommt. Die genaue Rezeptur ist hauseigen, ohne künstliche Zusatzstoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie viel Wildschwein-Rückensteak braucht man pro Person?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAls Hauptgang rechnest du mit 180–220 g rohes Fleisch pro Person. Eine 500-g-Packung mit 3–4 Steaks reicht damit für 2 Erwachsene mit klassischen Beilagen. Beim gemischten Grillen mit weiteren Wildsorten (z. B. Bratwurst oder Reh-Steaks) sind 130–150 g pro Person ausreichend.\u003c\/p\u003e","brand":"Weidewild","offers":[{"title":"ca. 500g (TK) \/ TK","offer_id":57765720686966,"sku":"WW-SRS-0500T","price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/7453\/0422\/files\/ws-rueckensteak-mariniert-v1.png?v=1777383593"},{"product_id":"wildschwein-nackensteak","title":"Wildschwein-Nackensteak vom Jäger (mariniert) – Grillcut","description":"\u003cdiv class=\"ww-product-description\"\u003e\n\n\u003ch2\u003eWildschwein-Nackensteak – mariniert vom Jäger\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWer ein gutes Wildschwein Steak kaufen will, landet fast immer beim Rücken – und übersieht dabei den ehrlicheren Cut: das Nackensteak. Der Nacken vom Schwarzwild ist durchwachsener, kräftiger im Geschmack und vergibt dir kleine Fehler auf dem Grill, weil das Fett das Fleisch saftig hält. Genau deshalb ist unser Wildschwein-Nackensteak unser Favorit für die Grillsaison: marinierter Grillcut, aus regionaler Jagd in den Bayerischen Staatsforsten, fertig zum Auflegen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWas ist Wildschwein-Nackensteak?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Nackensteak wird aus dem Nackenstrang des Wildschweins geschnitten – dem Muskel zwischen Schulter und Rücken. Anders als der magere Rücken hat der Nacken einen hohen Marbling-Anteil, also feine Fettäderchen, die beim Grillen schmelzen und das Fleisch von innen würzen. Das Ergebnis: ein Steak mit dichter, saftiger Textur und kräftigem Schwarzwild-Geschmack. Pro Packung bekommst du ca. 500 g, das sind 3 bis 4 Steaks je nach Größe des Tieres. Wildschwein wird in Jägerkreisen auch Schwarzwild genannt – derselbe Cut, dasselbe Fleisch, nur der korrekte Fachbegriff. Mariniert heißt bei uns: hausgemachte Marinade, kein Fertiggewürz aus dem 25-kg-Eimer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWie schmeckt Wildschwein-Nackensteak?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchwarzwild aus den Staatsforsten schmeckt deutlich kräftiger als Reh oder Hirsch – würzig, leicht nussig, mit der typischen Wild-Tiefe, für die Wildschwein berühmt ist. Der Nacken bringt durch sein eingelagertes Fett eine cremige Komponente dazu, die viele Wildgrill-Einsteiger überrascht: kein trockenes, „strenges\" Fleisch, sondern ein vollmundiges Steak mit klarer Eigennote. Die hausgemachte Marinade rundet ab und unterstreicht den Wildschwein-Geschmack, statt ihn zu überdecken. Wer einmal ein gut gegrilltes Wildschwein-Nackensteak gegessen hat, vergisst Schweinenacken aus dem Supermarkt sehr schnell.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWie wird Wildschwein-Nackensteak gegrillt?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnser Wildschwein wird direkt nach der Jagd amtlich auf Trichinen geprüft — deshalb kannst du es bedenkenlos \u003cstrong\u003emedium servieren (Kerntemperatur 54–58 °C)\u003c\/strong\u003e. Kurz scharf angrillen, dann ziehen lassen — das ist die ehrlichste Variante, weil das Marbling im Nacken so seine volle Saftigkeit entfaltet. So gelingt's: Steaks 30 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen. Grill auf direkte hohe Hitze vorheizen, Steaks 2 bis 3 Minuten pro Seite scharf angrillen, dann in die indirekte Zone ziehen und mit Kerntemperaturfühler auf 54–58 °C kontrollieren. Anschließend 3 Minuten ruhen lassen, salzen, fertig. Volle Anleitung mit Tipps zur Marinade liefern wir im Rezept \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/wild-spiesse-vom-grill-sommerlich-modern\"\u003eWild-Spieße vom Grill\u003c\/a\u003e, übertragbares Grilltechnik-Wissen findest du außerdem in \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/wildbratwurst-grillen-perfekt-rezept\"\u003eWildbratwurst grillen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWoher kommt unser Wildschwein?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnser Schwarzwild stammt aus drei Revieren der Bayerischen Staatsforsten rund um Bad Königshofen – wir sind dort seit 2026 offizieller Partnershop. Wildschwein-Bestände sind in den Staatsforsten ein wichtiges Hege- und Wildmanagement-Thema: Die Tiere werden selektiv und tierschutzkonform bejagt, was Wald, Bestand und Fleischqualität zugutekommt. Hinter Weidewild steht Johannes mit einem Team aus Partner-Jägern und unserem angestellten Metzger – kein Großschlachthof, kein Importweg über drei Länder. Vom Schuss bis zur Verarbeitung in unserer Metzgerei sind es keine 20 Minuten Fahrzeit. Jedes Tier wird amtlich auf Trichinen geprüft, bevor es zerlegt und mariniert wird — die Grundlage dafür, dass wir das Steak ohne Bedenken medium empfehlen können.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLagerung \u0026amp; Versand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Wildschwein-Nackensteak wird tiefgekühlt gelagert und im isolierten Versandkarton mit Trockeneis per DPD-Express verschickt. Die Kühlkette bleibt dabei durchgängig erhalten. Nach dem Auftauen über Nacht im Kühlschrank ist das vakuumierte Steak 2 bis 3 Tage haltbar – wieder einfrieren ist nicht empfohlen. Tipp: Plane die Auftauzeit ein und nimm das Steak erst kurz vor dem Grillen aus dem Vakuum, damit die Marinade gleichmäßig am Fleisch bleibt. Wer das Steak nicht direkt am Erhalt-Tag braucht, lässt es einfach in der TK-Truhe – so bleibt die Qualität bis zum Grillabend erhalten. Mehr Grill-Cuts und Inspiration findest du auf unserer Übersicht \u003ca href=\"\/pages\/wildfleisch-grillen\"\u003eWildfleisch grillen\u003c\/a\u003e, das gesamte Sortiment unter \u003ca href=\"\/pages\/wildfleisch-kaufen\"\u003eWildfleisch kaufen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarum Nackensteak und nicht Rücken?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBeide Cuts haben ihre Berechtigung – aber für den Grill ist der Nacken die ehrlichere Wahl. Der Rücken ist der zarteste Cut vom Wildschwein, dafür extrem mager und braucht ein präziseres Garmanagement. Der Nacken bringt durch sein eingelagertes Fett genau die Reserve, die ein gegrilltes Wildschwein-Steak braucht: Er bleibt saftig, vergibt einen Moment Unaufmerksamkeit am Grill und bringt mehr Wild-Aroma auf den Teller. Wer beides probieren will, kombiniert ihn gerne mit unserem \u003ca href=\"\/products\/wildschwein-ruckensteak\"\u003eWildschwein-Rückensteak\u003c\/a\u003e für einen Schwarzwild-Vergleich am gleichen Abend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"nutrition-info\"\u003e\n  \u003ch3\u003eNährwerte pro 100g\u003c\/h3\u003e\n  \u003ctable\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e145 kcal \/ 610 kJ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e6 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003edavon gesättigte Fettsäuren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEiweiß\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e21 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSalz\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/table\u003e\n  \u003cp\u003e\u003csmall\u003eDurchschnittliche Nährwerte. Abweichungen je nach Teilstück und Saison möglich.\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eKann man Wildschwein-Nackensteak medium grillen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Unser Wildschwein wird direkt nach der Jagd amtlich auf Trichinen geprüft — deshalb kannst du das Nackensteak bedenkenlos medium servieren (Kerntemperatur 54–58 °C). Kurz scharf angrillen, dann in der indirekten Zone ziehen lassen. Das Marbling im Nacken sorgt für maximale Saftigkeit auf dem Grill — durchgaren ist ausdrücklich nicht nötig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWelche Marinade ist drauf?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEine hausgemachte Marinade aus unserer eigenen Metzgerei – kein industrielles Fertiggewürz. Die Würzung ist auf den kräftigen Schwarzwild-Geschmack abgestimmt: präsent genug, um zu unterstreichen, zurückhaltend genug, um den Wildschwein-Charakter zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie lange Wildschwein-Nackensteak grillen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDirekt scharf 2 bis 3 Minuten pro Seite angrillen, dann in die indirekte Zone ziehen und auf 54–58 °C Kerntemperatur ziehen lassen. Insgesamt rechne mit 8 bis 12 Minuten je nach Dicke des Steaks. Anschließend 2–3 Minuten ruhen lassen, dann anschneiden — der Saft verteilt sich gleichmäßig im Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie viel Wildschwein-Nackensteak braucht man pro Person?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAls Hauptgang rechne mit 180–220 g pro Person. Eine 500-g-Packung reicht damit für 2 bis 3 Personen. Bei einem gemischten Wild-Grillabend mit mehreren Cuts kannst du auch mit 150 g pro Person kalkulieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWo wird euer Wildschwein gejagt?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn drei Revieren der Bayerischen Staatsforsten rund um Bad Königshofen. Wir sind dort seit 2026 offizieller Partnershop. Vom Schuss zur Verarbeitung in unserer Metzgerei sind es keine 20 Minuten Fahrzeit – Region und Hege bleiben überprüfbar.\u003c\/p\u003e","brand":"Weidewild","offers":[{"title":"ca. 500g (TK) \/ TK","offer_id":57765720424822,"sku":"WW-SNS-0500T","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/7453\/0422\/files\/ws-nackensteak-mariniert-v1.png?v=1777383589"}],"url":"https:\/\/weidewild.de\/collections\/einzelcuts.oembed?page=2","provider":"WEIDEWILD","version":"1.0","type":"link"}